食品生产许可审查员培训班

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1、食品生产许可审查员培训班山东质量认证中心第一部分：食品生产许可流程第二部分：实地核查上报材料要求第三部分：部分条款实地核查要求第四部分：网上审批使用过程中常见问题第五部分：实地核查特殊问题的处理第一部分：食品生产许可流程分两种形式：现场核查与产品检验同步进行；现场核查与产品检验分布进行一、现场核查与产品检验分步进行适用范围：拟设立企业自行选择分步进行的已设立企业许可审批：指现场审查与产品检验分步进行中的第一步，只对企业现场进行审查，审查完毕后不进行产品抽样，现场审查合格并通过批准后，发放食品生产许可证正副本。许可检验：指现场审查

2、与产品检验分步进行中的第二步，已经完成许可审批程序并获得生产许可证正副本的企业，准备充分后向原受理部门提出许可检验申请，进行产品检验。根据检验结果确定许可产品明细，待批准后发放食品生产许可证副页。二、现场核查与产品检验同步进行适用范围：已设立企业（需提交同步检验声明）许可审批+许可检验：指申请现场审查与产品检验同步进行，审查组现场审查完毕后结论合格的直接抽样，进行发证检验。现场审查结论及许可检验结果同步上报省局，待批准后发放食品生产许可证正副本、副页。第二部分:实地核查上报材料要求一、审查组上报材料清单及要求（一）申请书（共15

3、项）（二）营业执照复印件或名称预先核准通知书复印件（三）企业法人或负责人身份证复印件（四）生产许可证复印件（若有）（五）企业组织机构代码证复印件（若有）（六）备案有效的企业标准复印件（若有）（七）委托检验合同复印件（若有）（八）企业生产场所照片（九）企业同时申请现场核查和产品检验的，提交同步抽样声明（十）变更许可事项的，须提交相应的变更申请材料（十一）法律法规或产业政策有特殊规定的产品，须提交相应的证明材料（十二）实地核查首、末次会议签到表（十三）《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查工作计划表》（十四）《对申请人规定条件的审

4、查报告》（十五）《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》（十六）食品生产许可证实地核查记录（以下简称“实地核查记录”）总要求：实地核查记录应全面、系统、客观、真实地反映被核查企业是否满足《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》的规定要求。对1.13.1条款对检验人员能力的核查记录，记录应体现对企业检验人员考核结果的评价，包括检验人员对标准的理解程度、操作检验仪器的熟练程度、是否能按检验程序熟练完成指定的两个典型检验项目（或能最大程度体现化验员综合检验能力的项目）的操作等。对1.6条款的核查记录应对食品添加剂使用情

5、况作出的描述，包括使用添加剂的种类、名称以及是否符合使用规定的结论。审查组还应对企业工艺文件中使用添加剂的规定是否符合国家添加剂使用标准作出评价。对文字记录无法形像描述的核查结果，可以用照片或录像作为补充，但提交的电子版核查记录和纸质版核查记录应完全一致。《审查记录表》的其他条款应根据有关要求进行描述。（十七）食品生产许可证实地核查总结《实地核查总结》（见附件）是对《对申请人规定条件的审查报告》的细化和补充，其空白表格到认证中心网站下载。审查组长应认真、全面、客观填写《实地核查总结》各栏目，对整个实地核查过程进行全面总结，并与实

6、地核查记录和《审查记录表》相协调。（十八）《食品生产许可审查改进表》复印件二、信息核对要求审查组应按以下要求在被核查企业现场对企业申请材料与实际情况的一致性进行严格核对：1、明确企业的详细生产地址，如**工业园**路**号。2、多个生产地址分别列明根据企业实际情况选择标注依据细则规定格式填写，如：饮料[瓶（桶）装饮用水类（其他饮用水）]保证与企业提供的预先核准通知书或营业执照企业名称完全一致。企业提供的预先核准通知书及营业执照必须是有效期内的，具体时间以受理时间为准。所附人员身份证明与申请书基本条件汇总表中法定代表人或负责人所填

7、人员一致。所填产能为企业的设计能力，数值单位均以“吨”记。保证地址一致性，多个地址分别列明应标注申请产品的具体名称：《执行标准名称》：执行该标准的产品（标准中的对应类别）《酱卤肉制品》：酱牛肉、卤鸡爪多个生产地址的，每个生产地址分别标注：A生产地址：B生产地址：根据细则要求需要对产品进行分类的，应列明产品类别列明企业执行标准号，含标准名称仅列明对应产品的检验项目即可，无需标明判定指标，检验项目相同的产品可合并标注，如：瓶装饮用水、桶装饮用水：净含量、感官……直接填写对应人员姓名及身份证件号投资主体为企业的，填写相应的企业名称及企

8、业的组织机构代码证号或其他有效证件号。该车间所在的具体地点，与企业申报地址一致，标注到门牌号。与企业申报地点相对的有权使用证明材料，如房产证、土地使用证、租赁合同等，并附证明材料复印件。序号及设备名称按细则对应设备类别分别填写，其序号及名称与企业设备布局图中设备