补充2 酶催化活性的测定方法1

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1、补充2酶催化活性的测定方法目的掌握定时法和连续监测法测定酶活性的原理及方法一、测定酶促反应速度的两类方法（一）酶促反应速度的表示方法单位时间的底物的消耗量（-d[S]/min）单位时间的产物的生成量（d[P]/min）来表示（二）测定方法分类定时法在一定时间内通过测定总变化量再计算出速度.连续监测法直接用来测定速度（一）定时法1.概念在足量的底物系统中，加入一定量的酶试剂，反应一定时间后，加入终止剂终止反应，然后测定底物的消耗量或产物的生成量2.酶活性的结果计算假设某一样品的酶活性为X（U/L），取样品量Vs毫升与底物缓冲液Vr毫升孵育，

2、经过t分钟反应，加入终止液Ve(ml)，检测到产物净吸光度增加为A，该产物的摩尔消光系数为ε（终点法的摩尔消光系数一般可通过带标准求得）比色皿光径为b(cm)若把A/t以ΔA/min表示，则此定时法测定酶活性的计算公式与连续监测法相同3.定时法与终点法和两点法的区别定时法是经过一定时间（固定的时间）反应后终止反应终点法指反应基本达到平衡，信号变化很小，但可以不需要终止反应两点法监测反应过程中的两个点，即某一段时间内的底物或产物的变化（二）连续监测法1.原理连续监测法是将酶与底物在特定条件（缓冲液、温度等）下孵育，每隔一定时间（2-60s）

3、连续测定酶促反应过程中某一底物或产物的特征信号（如NADH在340nm的吸光度）的变化，从而计算出每分钟的信号变化速率2.酶促反应动力学曲线一个典型的酶促反应过程一般包括延滞期、线性期和非线性期1.延滞期①对单一酶促反应而言，是指酶促反应从开始到达最大反应速度所需要的间，包括酶催化位点的暴露、底物解离后与酶结合位点的结合、酶与辅酶的结合、酶的激活等等②对于酶偶联反应而言，延滞期还包括中间产物堆积到一定程后，导致指示反应速度增加，直到与待测酶酶促反应速度达到平衡所需的时间。一般来说，辅助酶越多，延滞期越长2.线性期是指酶促反应速度保持恒定的

4、时期，不受底物浓度的影响。此期底物虽被不断消耗但还不足以明显改变酶促反应的速度，即以初速度进行3.非线性期随着反应的进行，底物消耗越来越明显，反应速度明显下降而进入非线性期。酶浓度越高在选定条件下线性期就越短。其他造成进入非线性期的原因有可逆反应增强、产物抑制增加、酶变性失活增加、酶聚合或解离增加等等（二）连续监测法酶活性的结果计算假设某一样品的酶活性为x（U/L），取样品量Vs与底物缓冲液Vr孵育，延滞期为t0分钟，测定间隔时间为t1分钟，读数次数为n，每间隔时间吸光度变化平均值为A，该产物的摩尔消光系数为ε比色皿光径为b（cm）。反应

5、速度分别用产物的生成速度和样品中酶的催化能力来表示二、酶活性测定方法原理（一）直接法根据待测酶的酶促反应底物或产物有特征性的理化性质，然后通过特殊的仪器直接检测1.基于NADH或NADPH的反应原理NADH或NADPH在340nm处有特异吸收峰，而NAD+或NADP+只在260nm处有明显的吸收峰，监测340nm吸光度变化可以反应NADH或NADPH的变化。利用该原理可以测定以NAD（P）+或NAD（P）H为辅酶的氧化还原酶例如LD、G-6-PD、α-HBD、AD、SD、GLDH等一些水解酶类或转移酶类经过酶促反应将化合物中的某一基团水解

6、或移去，使无颜色的底物转变为有颜色的产物。人们把这类底物称为色素原底物。根据这一原理，人们有意识地合成一系列底物用来测定酶活性，即人工合成色素原底物，利用这类底物测定的酶2．基于人工合成色素原底物反应原理色素原底物待测酶产物的毫摩尔吸光系数4-硝基磷酸酚钠盐ALPPNP（4-硝基酚405nm）,18.53-羧基-γ-L-谷氨酰对硝基苯胺GGT5-氨基-2-硝基苯甲酸,405nm,9.872-氯-硝基苯-α-半乳糖-麦芽糖苷AMS2-氯酚（2-CP405nm）,6.23.基于氧的消耗氧化酶在催化反应时会不断消耗氧气，可以设计氧电极来连续监测

7、氧的消耗速度4.其他胆碱酯酶催化乙酰胆碱产生乙酸，造成pH下降，可以用pH差示法测定胆碱酯酶。脱羧酶在反应过程中产生CO2，可以用量积法测定（二）间接法是指酶促反应底物和产物之间没有特征性的理化性质，需通过另一个化学反应或生化反应，将底物或产物转化为有明显特征理化性质的另一个化合物。用直接法来测定的酶类非常有限，很多情况下不得不使用间接法大多数定时法都是在酶促反应终止后加入另一个试剂与底物或产物反应，转化为有色化合物，再用分光光度法检测。也有个别酶类不终止反应，加入与酶促反应无关的试剂，但能与酶促反应的某一产物反应生成有特征性的化合物。例

8、如：①胆碱酯酶催化酰基硫代胆碱类底物后，生成的硫代胆碱（SCh）与5，5-二硫代-双（2-硝基苯甲酸）（DTNB）反应，生成黄色阴离子5-巯基-2-硝基苯甲酸（5-TNBA）②酸性磷酸酶测定，