醇和酚说课讲解.ppt

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1、醇和酚2、乙醇的组成和结构：分子式结构式结构简式官能团［注意］羟基（—OH）与氢氧根（OH－）的区别。C2H6OH－C－C－O－HHHHHCH3CH2OHC2H5OH羟基：－OH可以看做是乙烷中的一个氢原子被羟基取代的产物。3、乙醇的化学性质：主要是官能团—OH的性质。2C2H5—OH+2Na2C2H5—ONa＋H2↑(1)与活泼金属（如钠）的反应［注意］（1）反应类型：置换反应（2）乙醇与水的关系：－O－HHCH3CH2乙醇也可以看做是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。由于乙基的影响，羟基中的氢原子变得不太活泼，因此乙醇与钠的反应没

2、有水与钠反应剧烈。（2）分子内脱水：消去反应CH2－CH2HOH浓H2SO4170℃CH2＝CH2↑＋H2O分子间脱水：取代反应CH3CH2－OH＋HO－CH2CH3浓硫酸140℃CH3CH2－O－CH2CH3＋H2O乙醚（C4H10O）(3)与氢卤酸的反应：CH3CH2OH＋HXCH3CH2X＋H2O取代反应CH3CH2OH＋(浓)H2SO4＋NaBr（固体）CH3CH2Br＋NaHSO4＋H2O卤代烃醇碱的水溶液氢卤酸卤代烃和醇的转化关系：(4)氧化反应：①可燃性：乙醇与氧气的反应除了燃烧外，在催化剂作用下，还可以与氧气反应，生成乙醛。

3、②催化氧化：2H－C－C－OHHHH－H催化剂（Cu或Ag）2H－C－C＝OHHH＋2H2O2CuO2Cu＋O22H2O2CuO＋2CH3CH2OH2CH3CHO＋2Cu＋＋O2乙醛2H－C－C＝OHHH乙醇在各反应中的断键位置：1、与钠反应：2、与HX反应：3、酯化反应：4、分子间脱水：5、催化氧化：6、消去反应：4、乙醇的工业制法：1、发酵法：淀粉2、乙烯直接水化法：加成反应催化剂加热、加压CH2＝CH2↑＋H－OH淀粉酶酒化酶CH3CH2OH葡萄糖CH3CH2OH5、乙醇的用途：1、重要的化工溶剂，用于医药、香料、食品、化妆品、油脂等

4、工业。2、新的可再生能源，用做燃料。（１）血液中的乙醇浓度达到0.05％时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1％时，人就会失去自制能力。如达到0.2％时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4％时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。（２）酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒会损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病

5、等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。二、醇类1、醇的概念：分子中含有跟非苯环碳（或饱和碳）结合的羟基的化合物。R－OH3、一元醇的通式：若R为烷基，则为饱和一元醇，通式：CnH2n＋2O，或CnH2n＋1OH（n≥1）2、醇的分类：根据羟基个数分：根据烃基种类分：官能团：羟基：－OH－同系物一元醇、二元醇、多元醇。脂肪醇、芳香醇。4、醇的物理性质：（1）常温下的状态：（2）在水中的溶解性：随分子中碳原子数的增多而减小。（3）沸点：随分子中碳原

6、子数的递增而升高。含碳相同的醇，羟基在中间者沸点和密度都较小。（4）醇的密度和沸点均比对应的烃高。由无色液体到蜡状固体。5、几种重要的醇：（1）甲醇(木醇、木精)：CH4OCH3OH人称工业酒精，有毒。（2）乙二醇：C2H6O2（3）丙三醇（甘油）：C3H8O36、醇的化学性质：具有与乙醇相似的化学性质（1）与活泼金属反应放出氢气：2ROH＋2Na→2RONa＋H2↑＋2Na＋H2↑2、与卤化氢反应生成卤代烃：ROH＋HX→RX＋H2O（2）分子内脱水（消去反应）［注意］什么样的醇才能发生消去反应？羟基碳相邻碳原子上至少有一个氢原子。（3）

7、与卤化氢反应生成卤代烃：ROH＋HX→RX＋H2O（4）催化氧化反应：［注意］什么样的醇才能被催化氧化？2RCH2OH＋O22RCHO＋2H2O催化剂催化剂2RCHOH＋O2R′2R－C=O＋2H2OR′羟基所连碳上至少有一个氢原子。醛酮去氢氧化R－C－R″R′OH不能被氧化。（5）分子间脱水（取代反应）醚醚与对应的醇（含碳原子数相同）互为同分异构体。[思考]乙醇与2－丙醇的混合物与浓硫酸混合加热，其脱水产物最多有多少种？[讨论题]以溴乙烷及其他无机试剂为原料制取乙二醇，写出各步反应的化学方程式。碱的醇溶液消去反应溴水加成反应碱的水溶液取代

8、反应思考题下列烃的衍生物中，属于醇的有［］酚酚：羟基与苯环上的碳原子直接相连所形成的化合物叫做酚。酚［思考］下列物质的分子式分别是什么？属于哪一类物质？它们之间是什么关系？C7H