高中生物必修一(人教版)第二章组成细胞的分子教案

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1、第二章组成细胞的分子第一节细胞中的元素一、教学目标：1．简述组成细胞的元素，说出构成细胞的基本元素是C；2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质；探讨细胞中主要化合物的种类；3．认同生命的物质性；二、教学重点难点：1．教学重点：组成cell的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；2．教学难点：构成cell的基本元素是C；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；三、教学过程：（一）组成细胞的元素1．种类：20多种。2．大量元素与微量元素（1）大量元素：含量占生物总重量的万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K

2、、Ca、Mg等，其中C、H、O、N是基本元素，C、H、O、N、P、S是主要元素。（2）微量元素：含量占生物总重量的万分之一以下，含量比较少，但又是生物体生命活动必需的元素，包括Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、Ni、B等。（3）说明：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素，不同的生物，组成它们的化学元素种类大致相同，但各种元素的含量差异很大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。3．最基本的元素：C，占细胞干重的48.4%，在细胞的各种元素中含量最多。因为占细胞干重的物质主要有机物，而有机物都含有C元素。（二）生物界与非生物界

3、的统一性和差异性1．统一性从化学元素的种类来分析：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所物有的，说明了生物界与非生物界具有统一性的一面。（组成cell的元素与非生物界的元素种类相同）2．差异性是从组成生物体的各种元素的含量上分析的，与自然界中的相应元素的含量又有一定的差异。（组成cell的元素与非生物界的元素含量大不相同）（三）组成细胞的化合物化合物质量分数（%）无机化合物水占85%无机盐占1~1.5%有机化合物蛋白质占7~10%脂质占1~2%糖类和核酸占1~1.5%说明：（1）细胞鲜重含量最多的化合物是水；

4、（2）细胞干重最多的化合物是蛋白质（3）蛋白质和核酸是生命活动的主要承担者。（四）实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理：生物组织中某些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应。（1）还原糖+斐林试剂→（水浴加热）氧化亚铜（砖红色沉淀）（2）脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（3）脂肪+苏丹Ⅳ→红色；脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（4）双缩脲试剂+蛋白质→紫色络合物（5）碘液+淀粉→蓝色2．材料用具：（1）材料：苹果、梨匀浆；马铃薯匀浆；花生种子（浸泡3-4h）及匀浆，豆浆。（2）用具：试管、酒精灯、大烧杯、显微镜、镊子、刀片等。3．方法步

5、骤：（1）可溶性还原糖的鉴定取材：选含糖量高，白色或近于白色的组织5g↓制备组织样液：加石英砂，加5mL水，研磨、过滤↓鉴定：取2mL组织样液加入试管中；加入1mL刚配好的斐林试剂（用前混匀）；振荡试管，此时溶液为蓝色；50~60℃水浴加热2分钟，出现砖红色沉淀。↓结论：组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明其中有可溶性还原糖。颜色分析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀，氢氧化铜与还原糖在加热条件下，先变成棕色，最后生成砖红色的氧化亚铜沉淀。实验关键：材料应选含量高且白色或近于白色的组织

6、；斐林试剂的甲液和乙液现配现用，混合均匀。（2）脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡3~4h），将种子削成薄片↓制片：取最理想的薄片；在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2~3分钟）；去浮色；制成临时装片。↓观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。↓结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明脂肪存在。实验关键：子叶切成薄片。（3）蛋白质的鉴定制备组织样液：大豆组织样液或鸡蛋蛋白稀释液↓取样液2mL加入试管↓加入双缩脲试剂A液1mL：溶液不变色↓加入双缩脲试剂B液3~4滴：溶液变紫色↓结论：说明组织样液中存在蛋白质实验关键：先加双缩脲试剂A

7、液，再加双缩脲试剂B液；鸡蛋蛋白必须稀释10倍。4．斐林试剂和双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加物质甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液3~4滴，摇匀反应条件50~65℃温水浴加热不需要加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→棕色→砖红色沉淀浅蓝色→紫色1．实验材料、仪器、试剂选择：每小组可以自主选择一种或两种实验材料，并预测其中可检测出的化合物，再选择所需的仪器

8、和试剂。2．设计纪录表格，纪录预测结果：成分待测样还原糖脂肪蛋白质淀粉预测实测3．测的方法步骤：（1）设置对照组；（2）a.还原糖2ml组织样液+1ml斐林试剂→（50-60度水浴）斐林试剂的配置方法：用时将3-4d乙液加入2ml甲液