酒店服务员礼貌用语37799电子教案.doc

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1、精品好文档，推荐学习交流酒店服务员礼貌用语语言美 　1、礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 　2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。 “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。 “四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。 “六种礼貌用语”：问候用语，

2、征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 “文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 “四种服务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 　3、基本用语 　1）基本服务用语 　A：“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。 　B：“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时使用。C：“请您稍候”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说；或者用于因打扰客人或给客人带来不便时。 　D：“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。 　F：“对不起”或“实在对不起”，用于因

3、打扰客人或给客人带来不便时使用。 　E：“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时使用。仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢5精品好文档，推荐学习交流2）日常服务用语 　A：当客人进入餐厅 --早上好，先生（小姐）您一共几位？ --请往这边走。 --请跟我来。 --请坐。 --请稍候，我马上为您安排。 --请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。 --请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） 　B：为客人点菜时 --对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？ --您喜欢用什么饮料，我们餐厅有…… --您喜欢用些什么酒？ --您是否喜欢…… --您

4、是否有兴趣品尝今天的特色菜？ --您喜欢用茶还是面汤？ --您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？ --请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。 --真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？ --真对不起，这个菜刚卖完。 --好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。 --如果您不介意的话，我向您推荐…… C：为客人上菜时 --一现在为您上热菜可以吗？ --对不起，请让一下。 --对不起，让您久等了，这道菜是…… --真抱歉，耽误您很长时间。 --请原谅，我把您的菜搞错了。 --实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。 --先生，这是您订的菜。

5、 　仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢5精品好文档，推荐学习交流D；席间为客人服务时 --先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。 --您还需要些什么饮料？ --您的菜够吗？ --对不起，我马上问清后告诉您。 --先生，您是XX？您的电话。 --小姐，打扰您了，我可以清整一下桌面吗？ --谢谢您的合作。 --谢谢您的帮助。 　E：餐后结帐并送客 --先生您的帐单。 --对不起，请您付现金。 --请付XX元，谢谢。 --先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。 --希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。 --非常感谢您的意见。 --十分感谢您的热心指

6、教。 --谢谢，欢迎您再来。 --再见，欢迎您再次光临。语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。 基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语 1欢迎语：欢迎您来我们大厦、欢迎光临 2问候语：您好、早安、午安、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。 3告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。 4称呼语：小姐、同志、首长、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢5精品好文档，推荐学习交流 5祝贺语：恭喜、祝您节日快乐

7、、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。 6道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 7道谢语：谢谢、非常感谢。 8应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。 9征询语：请问您有什么事吗？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗/您喜欢（需要、能够……）？请您……好吗？ 10基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。 11常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。 12专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、

8、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢