小米粥的最新吃法.docx

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1、小米粥的最新吃法——营养可以替代“参汤” 2014-12-1923:35 阅读(626)    在北方生活过的人都知道，北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。为什么呢？   小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经；《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。   小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。   看下小米的营养分析：   小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮

2、的功效；   小米具有防止泛胃、呕吐的功效；   还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；   小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。   “贴秋膘”了，但谁也不想把“膘”贴上身吧，我们要贴补的是“气血”，小米粥，吃起来哦！   ● 小米南瓜粥   原料：小米150克、南瓜300克   做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。   ● 红糖小米粥   原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克   做法：   1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。   2.

3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。    ● 小米山药粥   原料：山药45克、小米50克、白糖   做法：   1.把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。   2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。   ● 小米红枣粥   原料：小米30克、枣10颗   做法：   1.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核。   2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。   3.炒好的小

4、米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。   ● 小米玉米粥   原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖   做法：   1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。   2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。   ● 香菇西芹小米粥   原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵   做法：   1.西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯，香菇去蒂，洗净，切小丁。   2.汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。   3.盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。   ★ 要想煮出

5、香甜的小米粥需注意：   小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米