课题1 植物芳香油的提取解析ppt课件.ppt

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1、高中生物·选修1·人教版专题6　植物有效成分的提取课题1　植物芳香油的提取【目标导航】　1.了解植物芳香油的来源及提取的基本原理。2.掌握提取玫瑰精油和橘皮精油的方法。一、植物芳香油及其提取方法1．植物芳香油具有很强的，其组成成分比较复杂，主要包括及其衍生物。挥发性萜类化合物2．提取植物芳香油的方法主要有、和等，具体采用的方法要根据的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用将较强的植物芳香油携带出来，形成，冷却后，混合物又会重新分出和。②分类：根据蒸馏过程中，可以将水蒸气蒸馏法划分为、水上蒸馏和。蒸馏压榨萃取植物原料水蒸气挥发

2、性油水混合物油层水层原料的位置水中蒸馏水气蒸馏(2)萃取法①原理：植物芳香油不仅，而且易溶于。②步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解于其中，之后只需蒸发出即可达到目的。③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去，否则会。挥发性强有机溶剂粉碎干燥有机溶剂有机溶剂杂质影响芳香油的质量二、植物芳香油提取的实验操作1．玫瑰精油的提取(1)用途制作的主要成分。(2)性质化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏。高级香水稳定水有机溶剂水蒸气水中蒸馏1∶4水蒸气蒸馏油水油层除水2．橘皮精油的提取(1)性质具有诱人的味。主要成份是。(2

3、)提取方法一般采用。(3)实验流程浸泡→漂洗→→→静置→再次过滤→橘皮油无色透明橘香柠檬烯压榨法石灰水压榨过滤3．操作提示(1)玫瑰精油的提取蒸馏时温度不能，时间不能，如果要提高品质，就需延长蒸馏的时间。(2)橘皮精油的提取橘皮在中浸泡时间为以上。太高太短石灰水10h判断正误：(1)植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物，具有较强的挥发性(　　)(2)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途采取提取的方法(　　)(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取(　　)(4)萃取是利用了芳香油易溶于

4、有机溶剂的特性进行提取的一种方法(　　)(5)提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是4∶1(　　)(6)提取橘皮精油时，要将橘皮在石灰水中浸泡5h，目的是防止压榨时滑脱(　　)答案(1)√　(2)×　(3)√　(4)√　(5)×　(6)×一、玫瑰精油的提取(1)提取方法的选择根据玫瑰精油的性质可知，水中蒸馏不会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更加简便易行。(2)水蒸气蒸馏的装置(3)实验流程及关键点流程注意事项鲜玫瑰花＋清水二者比例为1∶4水蒸气蒸馏可适当延长蒸馏时间油水混合物加入NaCl，分层明显分离油层

5、用分液漏斗分液除水加入无水Na2SO4除水玫瑰油过滤1．玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？答案因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。2．在水中蒸馏的操作中，如何避免加热时发生爆沸？答案蒸馏烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几片碎石或瓷片。3．为什么冷凝管中水流应从下方进水，上方出水？答案与蒸气流向相反，冷却效果好。1．如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。请据图回答下面的问题。(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年____

6、____月上、中旬花朵含油量最高。(2)图中①过程所用的方法是________，采用该方法的原因是____________________________。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有__________。(3)实际操作时，图中②过程要在油水混合物中加入____，目的是_______。(4)将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是_________。【问题导析】(1)图中①为，②为，③为。(2)提取植物芳香油的方法有、和，玫瑰精油适合采用蒸馏法进行提取，因为它的化学性质稳定、难溶于水但易溶于中。(3)提取玫瑰精油过程中，加

7、入NaCl的目的是，加入无水Na2SO4的作用是。水蒸气蒸馏加入NaCl加入无水Na2SO4蒸馏压榨萃取有机溶剂使油水分离除去油中的水分解析(1)玫瑰花盛花期(约每年5月上、中旬)花朵中含油量最高。(2)图中①过程为蒸馏法，除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。(3)为促使油水分离，宜加入NaCl。(4)为除水，应加入无水硫酸钠。答案(1)5　(2)蒸馏法　玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏　压榨法和萃取法　(3)NaCl　加速油水分离　(4)无水Na2SO4【一题多变】1．鲜玫瑰花与

8、清水的比例约是多少？答案鲜玫瑰花∶清水＝1∶4。2．下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错误。二、橘皮精油的提取(1)提取方法的选择由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。(2)实