最新中药炮制学-第十四章-中药发酵、发芽幻灯片.ppt

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1、中药炮制学-第十四章-中药发酵、发芽概念：系借助酶和微生物作用，使药物通过发酵与发芽过程，改变其原有的性能，增强或产生新的功效，扩大要用品种，以适应临床需要。需要的条件：温度、湿度、空气、水分等。第一节发酵法一、含义发酵法：经净制或处理后的药物，在一定温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。五、注意事项1.原料的处理2.温度与湿度3.发酵过程一次完成，不中断，不停顿。六神曲[处方用名]六神曲、神曲、六曲、焦神、煨神曲、麸炒六曲、炒六曲、焦六曲、酒神曲。[来源]本品为苦杏仁、

2、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入面粉（或麦麸）混合后经发酵而成的曲剂。[历史沿革]现主要有炒黄、麸炒、炒焦等炮制方法。六神曲[炮制方法]1.神曲——取杏仁、赤小豆碾成粉末，与面粉混匀，加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁，揉搓成握之成团，掷之既散的粗颗粒状软材，置模具中压制成扁平方块，用鲜苘麻叶包严，放入箱内，按品字形堆放，上面覆盖青蒿。置30-37℃，以4-6天即能发酵，待药面生出黄白色霉衣时取出，除去苘麻叶，切成2.5cm见方小块，干燥。面粉：杏仁：赤小豆：鲜青蒿：鲜辣蓼：鲜苍耳草＝100：4：

3、4：7：7：72.炒神曲——神曲投入热锅中，文火加热，炒至微黄色，取出放凉。3.麸炒神曲——先炒麦麸至冒烟，加入神曲，炒至表面呈棕黄色，取出药：麦麸＝100：103.焦神曲——文火炒至表面呈焦褐色，内部微黄色，有焦香气，取出，摊开放凉。[炮制作用]生品——开胃健脾，并有发散作用，可用于感冒食滞。炒神曲——增强健脾开胃作用，发散作用减弱。麸炒——以醒脾和胃为主，并有甘香气。用于食积不化，脘腹胀满，不思饮食，肠鸣泄泻。焦神曲——消食力强，可用于食积腹泻。第二节发芽法一、含义发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或

4、种子，在一定温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。二、目的产生新的功效，扩大用药品种如谷芽、麦芽、大豆黄卷。三、操作方法：选种——浸泡——发芽——干燥。1.选种：应取新鲜、成熟、饱满的果实或种子，要求发芽率在85%以上2.温度：18～25℃之间，3.湿度：42%～45%，每日喷淋清水数次，保持湿润，4.发芽：芽长出0.2～1cm左右时。四、注意事项1.选种2.浸泡时间3.发芽条件：温度和湿度、空气与氧等4.发芽的标准5.防止霉变麦芽[处方用名]麦芽、大麦芽、炒麦芽、焦麦芽[来源]本品为禾本科植物大麦Ho

5、udenumvulgareL.的成熟果实经发芽干燥而得。[历史沿革]现主要有炒黄、炒焦等炮制方法。[炮制方法]1.麦芽——净大麦，清水浸泡6-7成透，捞出，置能排水容器内，盖好，每日淋水2-3次，保持湿润，待叶芽长至0.5cm时，取出干燥即得。2.炒麦芽——麦芽，文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。3.焦麦芽——取麦芽用中火加热，炒至有爆裂声，表面呈焦褐色，鼓起，并有焦香气时，取出晾凉，筛去灰屑。[炮制作用]生品——消食和胃，疏肝通乳，用于消化不良，乳汁不通，乳癖。炒

6、麦芽——性偏温而气香，具有行气、消食、回乳之功。小儿乳积不消；脾胃不和，饮食积滞。焦麦芽——增强消食化滞，止泻的作用，可用于食积腹泻。如三仙散。思考题1.发芽、发酵操作方法？2.发芽、发酵的条件？3.各药物的炮制作用？复习题型1.单选（26×1.5=39）2.B型选择题（6×1=6）3.X型选择题（3×2=6）4.填空题（4×1=4）5.名词解释（5×4=20）6.问答（3，共25分）第一章蛋白质的结构和功能1.蛋白质的特征性元素及含量；2.蛋白质的基本组成单位；20种基本氨基酸（有遗传密码编码）及三字

7、符、结构特点、特殊的AA分类；3.谷胱甘肽的组成及生理意义；4.蛋白质一、二、三、四级结构的概念及维系鍵；5.Pr二级结构的种类；6.镰型红细胞贫血症的发病机制；7.蛋白质等电点的概念、不同pH下Pr的带电情况；8.维持Pr胶体稳定的因素：表面电荷、水化膜9.蛋白质变性的概念、变性蛋白质的特点(主要特点是生物活性丧失)10.蛋白质特征性紫外吸收波长：280nm第二章核酸的结构和功能1.核酸的基本组成单位（核苷酸）；2.DNA和RNA化学组成的比较(从磷酸、戊糖、碱基、核苷酸等几个方面进行比较)；3.核苷

8、酸之间的连接键；4.DNA(B型DNA)双螺旋结构模型要点；5.染色质的基本组成单位（核小体）、核小体的组成；6.真核细胞内主要RNA及其功能；7.mRNA结构特点：前体、5’端和3’端结构特点；8.tRNA的结构特点：一级结构（分子量最小，含稀有碱基最多，3’端的-CCA结构）；二级结构(三叶草型)、三级结构(倒L型)；9.rRNA的结构特点：真核、原核生物核糖体中大小亚基rRNA组成的区别；10.核酸的紫外吸收波长：260nm；11.D