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1、第二章组成细胞的分子第一节组成细胞元素和化合物一.组成细胞元素通过对比细胞和地壳的元素组成和含量,说明1、统一性:组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统一性。2、差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同,说明了生物界与非生物界存在着差异性。1、微量元素：生物体必需的，含量很少的元素.如：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo，I考点1Fe:血红蛋白的主要成分,缺铁易贫血B:影响花粉管的形成,缺B植物"花而不实"I：甲状腺激素的主要成分，缺乏易患甲状腺肿大。2、大量元素:生物体必需的，含量占生物体总重
2、量万分之一以上的元素.如:C、0、H、N、S、P、Ca、Mg、KMg：植物叶绿素的主要成分，缺Mg叶片发黄Ca：钙是组成骨骼的重要成分,缺Ca易抽搐,老年缺Ca易骨质疏松O:是细胞鲜重中含量最多的元素，其次是C，H，NH：在脂肪细胞中含量多余糖类,燃烧相同质量的脂肪比糖类释放能量多N:是蛋白质及核酸的组成元素,植物缺N叶片发黄C：最基本元素,在细胞干重中含量最多，生物大分子以碳链为骨架基本元素：C、0、H、N、主要元素:C、0、H、N、S、P（六种）组成原生质的主要元素，大约占原生质的97%（二)组成细胞化合物无机化合物(不含C)水85—90%含量最多的
3、化合物；一切生命活动离不开水化合物无机盐1—1.5%对维持生物体的生命活动有重要作用糖类C、0、H、1-1.5%主要的能源物质有机化合物(含C)脂质C、0、H、1—2%主要的储能物质 蛋白质C、0、H、N、S7—10%有机物中含量最多核酸C、0、H、N、P携带遗传信息考点：1。各种元素的作用及引起的相关疾病或症状。2。化合物的组成及作用第2节生命活动的主要承担者--蛋白质（C、0、H、NS有的含有Fe等）占鲜重７－１０％，干重５０％一.实例1。豆浆、花生种子匀浆等生物组织样液中含有较多的蛋白质。2。瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。食物中的蛋白质经过消
4、化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用,蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，含氨基的羧酸。氨基酸特点：(1）每个氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解”至少"的含义，比如当R基含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不只有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。氨基和羧基的书写都要有一个游离键：即-NH2、-COOH；（2)不同的氨基酸分子具有不同的R基，细胞内构成蛋白质的大约20种氨基酸，在结构上的主要区别就是R基结构的不同.氨
5、基酸（约20种，必需8种，非必需12种）二。由多个不同氨基酸分子脱水方式而结合在一起的方式叫做是脱水缩合。反应过程是在核糖体中进行的，所以可知核糖体是蛋白质的合成场所。(1）由两个氨基酸分子脱水缩合而成的叫二肽,失去水分子中的氢分别来自羧基和氨基.在二肽化合物中，连接两个氨基酸分子的那个键（—CO-NH-）叫肽键,肽键的写法一定要有两边的游离键,含几个氨基酸叫几肽.由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物叫多肽，因其呈链状,也称肽链。注意区分肽、肽键和肽链：肽键是肽的连接结构，而肽链是多肽的空间结构。(2)氨基酸间脱水缩合时,原来的氨基和羧基已不存
6、在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基(不计R基上的氨基和羧基数）。所以对于一条多肽来说，至少应有的氨基和羧基数都是一个。考点:蛋白质的计算题：(3）若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链,则可形成(n-m）个肽键，脱去(n-m）个水分子，至少有—NH２和-COOH各m个。氨基酸数n-肽链数m=肽键数=脱水分子数（n-m)(4)关于蛋白质分子量的计算：n个氨基酸形成m条肽链,每个氨基酸的平均分子量为a,那么由此形成的蛋白质的分子量为：na—（n—m）18(其中n—m为失去的水分子数，18为水的分子量)（5）若形成环状结构的肽链：氨基酸数=
7、肽键数=脱水分子数蛋白质分子可以含有一条或m条肽链,肽链通过化学键（多数不是肽键)互相连接,具有不同的空间结构。(6)蛋白质中N,O原子数的计算：N原子数=肽键数+肽链数+R基中的N原子数=各氨基酸的N的原子总数O原子数=肽键数+2肽链数+R基中的O原子数=各氨基酸的O的原子总数三.蛋白质结构多样性的原因:①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同③氨基酸排列顺序不同,多肽链盘曲、折叠方式不同④形成的空间结构不同,空间结构一旦改变,蛋白质的功能也发生变化.１．构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质,皮肤，头发；２．有些蛋白质有催化作用：如各种
8、酶;３．有些蛋白质有运输作用:如血红蛋白、载体蛋白；４．有些蛋白质有调节作用：如
