最新第二节消化与吸收1教学讲义PPT.ppt

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1、第二节消化与吸收11．描述人体消化系统的组成；2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程；3．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；4．运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。知识目标口腔舌牙唇唾液腺导管的开口馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究提示1．设计三组实验：只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；只探究唾液的作用；探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘

2、不变蓝。4．探究的温度为37℃。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?酶起催化作用的最适温度是37℃各加2滴碘液,摇匀淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色实验现象1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合不变蓝2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合变蓝3馒头小块与2毫升唾液不搅拌变蓝，但比2号试管颜色浅【梳理巩固】下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。请完成表格并分析：试管馒头加入物质处理温度试剂现象①碎屑2克唾液2毫升搅拌置于37℃温水中碘液②碎屑2克清水2毫升搅拌③一块2

3、克唾液2毫升不搅拌分别有几组对照实验？各自得出什么结论？不变蓝变蓝部分变蓝馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系淀粉唾液麦芽糖牙齿咀嚼舌的搅拌结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖讨论1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单

4、的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。3.什么是消化？1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．麦芽糖酶D．各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（）。A.米饭本来是甜的B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈】AB3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟1

5、0分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝(1)若以A和B为一组实验，则实验目的是(2)若以B和C为一组实验，则实验目的是探究淀粉的分解与唾液的分泌有关。探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝(3)若以B、D和E为一组实验，则实验目的是(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有，可以消化；唾液中的发挥作用所需的条件是和。(5)A和E可否构成一组科学的对照实验?。探究淀粉的分解与适宜的

6、温度有关淀粉酶淀粉淀粉酶37℃保持活性不可以消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。食物的通道。食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。是消化和吸收的主要场所。口腔咽食道胃小肠大肠肛门排出粪便。暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物残渣推向肛门。消化道消化系统的组成和功能消化腺唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。肝脏分泌胆汁，不含消化酶，

7、对脂肪能起乳化作用。口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠盲肠阑尾消化系统组成肛门口咽食道胃小肠大肠肛门消化道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺———黏膜——肌肉层浆膜——黏膜下层胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化。位置：左上腹部，呈囊状胃壁分四层（由内向外）分别是：胃肝脏和胰脏位置图1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。2．具有解毒的作用。3．在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。胰肝脏纸质传媒电子传媒3、各种各样的传媒调查表我家订的报刊家庭成员喜欢看的版面喜欢的原因（举例说明）