最新婴幼儿学前儿童营养与膳食PPT课件.ppt

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1、婴幼儿学前儿童营养与膳食婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食教学要点:婴儿的营养需要婴儿的母乳喂养与人工喂养婴儿的辅助食品的添加幼儿的营养需要幼儿常见营养缺乏症幼儿的膳食喂养与膳食指导学龄前儿童的营养需要学龄前儿童的膳食指导7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.1生长发育特性新生儿期为断脐带至出生后28天。婴儿:指自胎儿娩出至一周岁。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要能量需要0～12月:平均为95kcal/(kg.d)，第1周新生儿:约需60kcal/(kg.d)婴儿能量消耗基础代谢食物特殊动力作用体力活动能量储存排泄生长发育……7.3婴

2、儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要2.蛋白质:需优质蛋白质,单位体重所需量高于成人人乳喂养需2.0g/kg.d牛乳喂养需3.5g/kg.d大豆或谷类喂养需4.0g/kg婴儿除需要成人8种必需氨基酸，还需要食物提供组氨酸半胱氨酸酪氨酸及牛磺酸。7.3.2婴儿的营养需要3.脂肪:0～6个月DRIs为总能量45～50%6～12个月DRIs为总能量35～40%母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪酸约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不饱和脂肪酸约20%。并含有n-3和n-6系列必需脂肪酸7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要4.碳

3、水化合物:提供能量占总能量30～60%人工喂养约占总能量40～50%4个月以下婴儿乳糖酶比成人高，能消化乳糖蔗糖葡萄糖。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要5.矿物质：钙：0～6个月AI值为300mg/d6～12个月AI值为400mg/d6个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要铁:6～12个月婴儿铁的AI值为10mg/d足月新生儿体内储存约300mg的铁；早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足；母乳、牛乳中铁含量低，6个月后需膳食补充。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要锌:0

4、～6个月婴儿RNI值为1.5mg/d6～12个月婴儿RNI值为8mg/d足月新生儿体内储存充足，母乳喂养前几个月不会缺乏。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要碘：0～12个月婴儿碘的RNI值为50ug/d建议孕妇、乳母使用含碘食品或碘强化食品。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要6.维生素维生素A:婴儿适宜摄入量为400ugRE/d母乳喂养不需补充,牛乳喂养需补充150～200ug/d，不可过量补充。(ugRE—微克视黄醇当量)7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要维生素D:婴儿参考摄入量为10ug/d2周

5、～1岁半需要补充富含VD鱼肝油或适当晒太阳。母乳中VD含量低需补充。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要维生素K:婴儿AI值为3mg/d体内储备很少,早产儿和低出生体重儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。长期使用抗生素需补充VK。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要维生素C:婴儿推荐摄入量40～50mg/d。母乳喂养的婴儿一般不缺VC，牛乳喂养可通过果汁、菜汁及VC制剂适当补充。7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要7.水：一般每日需要量150ml/kg人工喂养婴儿每天要补充适量的水。7.3婴儿的喂养与辅食添加（

6、一）0—6月龄婴儿的喂养指南0～6月龄婴儿喂养指南纯母乳喂养产后尽早开奶，初乳营养最好尽早抱婴儿到户外活动或适当补充VD给新生儿和1～6个月龄婴儿及时补充适量的VK不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养第二节婴儿的喂养添加一、0—12月龄婴儿喂养指南7.3.3婴儿的喂养指导6～12月龄婴儿喂养指南奶类优先，继续母乳喂养及时合理添加辅食尝试多种多样的食物，膳食中要求少糖、无盐、不加调味品。逐渐让婴儿自己进食，养成良好的进食行为。定期监测生长发育状况注意饮食卫生。7.3婴儿的喂养与辅食添加婴儿喂养方式:母乳喂养人工喂养混合喂养7.3婴儿的喂养与辅

7、食添加7.3.4母乳喂养的膳食指导1.母乳的优点：不同时期的母乳初乳：产后7日内所分泌的淡黄色乳汁。营养素适宜新生儿的发育，营养价值高，富含免疫物质和多种活性酶。过渡乳：产后8～10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪逐渐增多，蛋白质含量下降。成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁7.3婴儿的喂养与辅食添加母乳的优点⑴营养素齐全(2)母乳含丰富的抗感染物质(3)母乳含有激素和生长因子(5)促进婴儿的身心发育(6)经济、方便、卫生(7)促进母亲身体恢复(4)降低患慢性疾病的风险7.3婴儿的喂养与辅食添加7.3.4母乳喂养的膳食指导1

8、.母乳的优点⑴营养素齐全：母乳能完全满足6月龄内婴儿生长发育的需要。蛋白质：含量为1.1%。乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4。母乳中含有必需