物业管理蓝海策略.pptx

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1、物業管理之藍海策略開創物業管理的藍海策略物業管理的藍海策略必須建構在：一、領導者的洞察力二、創新作為三、高科技運用三方面1990年代，美國的咖啡市場已經極度飽和。兩家最大的競爭者：麥斯威爾（Maxwell）和佛吉斯（Folgers）幾乎壟斷了整個市場；由於競爭激烈，雙方只能拚命削減成本，只要一方的成本減少1％，市場占有率馬上增加。在極度飽和的咖啡市場有一家咖啡異軍突起創辦人蕭茲（HowardSchultz）到義大利等國家旅遊發現應將喝咖啡提升到享受咖啡文化美國咖啡市場已飽和但咖啡文化仍缺乏蕭茲從業務工作起家，對人的需求，非常敏銳。生活的體驗，讓蕭茲得到扭轉公司與

2、自己一生的領悟。美國人在家裡喝了上百年的咖啡、星巴克在市場邊賣了10多年咖啡豆，大家都沒搞懂，放鬆的氣氛、交誼的空間、心情的轉換，才是咖啡館真正吸引顧客一來再來的精髓。大家要的不是喝一杯咖啡，而是渴望享受咖啡的時刻。這才是星巴克要做的。星巴克成功的因素一競爭利基—藍海策略以顧客洞察力為核心，重新定義產業價值和競爭利基。對星巴克而言，市場的競爭不是基於咖啡本身，而是基於享受咖啡的經驗。要有獨特的顧客洞察力。市場上有許多未被發掘的消費需求，只要能看出這些需求，就有可能成功。星巴克正是察覺市場上缺少高品質、高格調的咖啡店，才建立起成功的企業王國。二、滿足顧客過去的咖啡

3、店主要是以供應餐點為主，咖啡只是附加的飲料。星巴克卻反其道而行，建立了「以咖啡為中心」的文化和策略。星巴克的咖啡文化是以味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺「五官皆醉」為核心。三、保持形象和策略上的一致性。多數企業在快速成長時，很容易失去原有的策略優勢；星巴克則不然，它不斷研發新產品，如新口味的咖啡、點心、冰淇淋、CD等，但一切成長仍圍繞著「高品質咖啡」這個主題.在企業成長的過程中，必須在策略和文化上保持一致，並有效管理企業的結構、品牌價值和創新。「我們喜歡打破規則，做到別人說不可能的事情，」星巴克董事長霍華‧蕭茲（HowardSchultz）認真道出.四知識管理蕭茲的

4、眼光，只讓星巴克的傳奇開了個頭。星巴克真正的成功，是它能夠把最難量化的感覺，日復一日、在全球32個市場、6千多家門市精準複製。複製中心就在西雅圖。在星巴克西雅圖總部，有一間比星巴克還咖啡的辦公室，滿是各咖啡產地的紀念品。那是文化與夥伴融入資深副總裁戴夫‧歐森（DaveOlsen）的辦公室。歐森非常的忙，因為他負責規劃訓練，不僅美國不斷成長的新員工要來上課，每個海外開新市場開幕前，都要派大隊人馬接受好幾個星期的馬拉松訓練。知識管理使星巴克在新的競爭基礎上，建立起一整套商業模式。星巴克不只洞悉市場對高格調咖啡的需求，更由此出發，建立了整個產品、定價、行銷和人員訓練的

5、體系。訓練，是星巴克成功的印記。星巴克把咖啡店的經營拆解，把每個環節訓練成員工的反射動作。員工一進入星巴克，除了要學習每種咖啡豆的知識，還要熟背每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度。不過，訓練人員鼓勵大家做做咖啡吧台後的科學家，試著把牛奶加熱到華氏190度嚐嚐。五用心加上專業的服務為什麼星巴克能寫下現代連鎖事業的成功新模式？「認真對待每一位顧客，一次只烹調顧客那一杯咖啡」（onecustomer,onepartner,onecupatatime），這句取材自義大利老咖啡館匠藝精神的企業理念，貫穿了星巴克快速崛起的祕訣

6、。「不管你希望牛奶味加重、或是不願加冰塊，門市服務人員都可以為你特別調製，為當下的每一位客人，創造每一杯獨特的咖啡，」徐光宇解釋星巴克在冰冷城市中，樹立溫暖人情的經營哲學。五情境管理星巴克為什麼會有這麼突出的表現？星巴克董事長蕭茲（HowardSchultz）總結了星巴克的成功祕訣：「浪漫、經驗、友善、分享、文化。」星巴克的特殊之處，正是把經營重心從產品本身，轉移到願景、創意以及企業哲學上。二、創新作為在咖啡點心市場呈飽和狀態的台灣85度C如何竄起?一天賣1,700杯咖啡，一個月賣75萬個蛋糕　85度C從2004年7月在台北永和創立第1家店開始，營業額逐月攀

7、升。第一個月一家店一天賣出800杯咖啡，現在平均一家店一天賣出1,700杯咖啡，24家店1個月賣出75萬個蛋糕。景美店一個月竟然能創下600萬元營業額，24家店的平均單店月營收將近200萬元。相對於月租5萬元的咖啡店店只要50萬元就能損益平衡，85度C店址都選在三角窗地段，雖然店租偏高，但屢創新高的營業額還是像挖到聚寶盆。「這是打破僵局，創造市場，」85度C行政主廚鄭吉隆說。所謂打破僵局是指從經營管理上省成本，然後將高貴食材與平價價格回饋給顧客。洞察力與創意來源?《市場評估》　從SARS期間五星級飯店所推出的150元便當，顧客搶破頭去購買，吳政學領悟到「

8、名牌」的重要性，於是它初