张佳翔论文最终定稿 -

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1、7:16:03紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究辽宁地质工程职业学院环境与生态系毕业论文题目：紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究专业：工业分析与检验（岩矿方向）指导教师：林晓平班级：12D岩矿学生姓名：刘昊学号：2012070301222014年5月26日-1-7:16:03紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究摘要苯甲酸是目前食品中较为理想的防腐剂。少量食用，并无生命危险。但如果大量食用，会导致中毒，甚至危及生命。所以，确定食品中苯甲酸的含量并严格控制食用量是十分必要的。本文采用紫外分光光度法对食品中苯甲酸含量进行了

2、研究。苯甲酸的特征峰在224nm处。为选择最佳的UV-VIS分析条件，对饱和氯化钠溶液加入量、1:1HCl加入量、振荡和静置时间进行了研究。正交实验结果表明，最佳的分析条件为，用10ml饱和氯化钠溶液、8ml:1HCl萃取含有苯甲酸的溶液，振荡3min后静置2min，测其吸光度。分别配制不同浓度的苯甲酸标准溶液，在224nm处测吸光度绘制A-C标准曲线。同时测定回收率为93.8%-109.5%、RSD为0.6%、最小检出限为0.005mg/ml。最后对样品中苯甲酸含量进行了测定。结果表明，此方法灵敏、快速、准确。关键词：苯甲酸，测定

3、，紫外分光光度法-29-7:16:03紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究AbstractBenzoicacidistheidealfoodpreservative.Asmallamountofitinfoodhasnodanger,butalargeamountofitinfoodwillleadpoisoningandevenlifethreatening.Therefore,determiningthecontentofbenzoicacidinfoodconsumptionandastrictcontrolisneces

4、sary.AUltravioletSpectrophotometricdeterminationofthefoodadditiveofbenzoicacidhasbeenstudied.Themaximumabsorptionofbenzoicacidis224nm.ThebestconditionsforUV-VISanalysis:thequantityofsaturatedNaClsolutionis10ml,1:1HClis8ml,shakingandstandingtimeare3minand2min,andthenmea

5、suretheabsorbance.Wepreparewithdifferentconcentrationsofbenzoicacidstandardsolution-29-7:16:03紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究andmeasureabsorbancefordrawingA-Cstandardcurve.Theresultshowsthattherecoveryis93.8%-109.5%,RSDis0.6%,thedetectionlimitis0.005mg/ml.Thismethodfordeterminati

6、onofbenzoicacidinsampleissensitive,rapidandaccurate.Keywords:benzoicacid,determine,UltravioletSpectrophotometric-29-7:16:03紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究目录第一章前言11.1苯甲酸含量的研究意义11.2选题背景11.3文献综述21.4一部分含偶氮苯类高分子化合物的合成8第二章实验材料与方法92.1实验药品及仪器92.2实验方法11第三章全文结果与讨论15参考文献27致谢30-29-7:16:03紫外分

7、光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究第一章前言1834年，Mitscherlich用氢氧化钾与硝基苯在乙醇溶液中制备出了偶氮苯[1]，从此之后，在人们生活中出现了偶氮化合物染料并被人们所使用。直到1937年，人们开始注意到这类化合物具有光化学反应，科学家Haltley系统的研究了这类偶氮化合物，并清楚地阐述了偶氮苯化合物的光学异构化性质。此后，人们开始深入的研究两个构象的相互转变及性质。在干涉光照射下，偶氮聚合物薄膜表面可产生正弦波结构的光诱导起伏光栅，这一特性可应用于光加工领域制备复杂的表面结构。在通过偏振激光充分辐照后，偶氮基团会

8、垂直于光源偏振方向取向，达到光诱导各向异性，这种光诱导双折射和二向色性可应用于光存储、偏振光全息摄影等多个方面。在假氏型偶氮生色团的化学结构中，共轭结构两侧分别连接有强推拉电子基团，这使得共轭体系的电子分布不对称，可表现非线性光学效应