蒜黄高产栽培技术

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1、蒜黄高产栽培技术农膜覆盖培育韭黄比常规瓦筒培育亩节约成本400元/茬，亩增产6.7%以上，具有增温、避光、保湿、除草等特效。　　韭黄软化栽培的方法主要有瓦筒培育法、包叶培土软化法、草棚盖韭软化法等几种，但都普遍存在劳动强度大、花工多、成本高等缺点。　　加之华南地区春季雨水多、湿度大，秋季常遇高温干旱，采用上述办法软化栽培，容易烂韭，栽培管理难度更大。为探索一种适合华南气候条件，简便易行，投入少、见效快的软化栽培法，福建省南平市夏道镇菜办于2001年11月开始采用黑色农膜覆盖栽培试验，历经两年多的探索，试验取

2、得成功。实践证明：黑膜培育韭黄比常规瓦筒培育亩节约成本400元/茬，亩增产6.7%以上，而且采用黑膜覆盖栽培，具有增温、避光、保湿、除草等特效，效果明显，值得推广应用。关键技术是：育黄前消灭病虫源，施足养根肥，深沟高畦，采取通风措施，避免高温高湿；多层黑色农膜覆盖，确保全程避光，适时采收。若遇连续阴雨、高温天气，应在夜间揭膜通风降温降湿避免烂韭。试验报告综合如下：　　一、材料与方法选择当地种植二年生的黄韭一号，黄韭二号，四季青翠F1等韭菜进行试验，以上品种为河南省扶沟县韭菜研究所（电话：0394－64643

3、33）选育，选用常规瓦筒培育韭黄为对照，试验菜畦面积为40平方米(33.3米×1.2米)，三次重复。于每年的3-4月和11-12月青韭收割后进行育黄试验。　　青韭收割后，每40平方米施120公斤腐熟粪肥和10公斤腐熟干禽粪，松土促根，养根促苗。　　施肥后，为防治地下韭蛆和灰霉病，用90%晶体敌百虫800倍加40%粉锈灵600倍液灌根一次。清园复土，先清除韭菜畦上的烂叶等杂物，在韭叶冒芽2厘米时培土覆垄，厚度6厘米左右，畦沟深度30厘米，以利于畦内渗水，如土壤沙性差，可拌入适量细沙，改善土壤通透性。支架盖膜，

4、沿菜畦每隔60厘米拱一竹片，小拱棚顶高50厘米左右，盖上三层黑色农膜沿边压紧压实。在盖膜前，先备足直径6-8厘米，长50厘米的竹筒，捅去内节，沿菜畦两边每隔5　米横放一根竹筒，一头朝畦内，另一头露在棚外，用于棚内通风换气。育黄一般经12-15天就可收割，时间过长品质差、易老化，容易霉烂，气温较高时8-10天就可采收。采收宜于傍晚避光进行，当天未采收的继续覆膜遮光。　　二、结果与分析1、产量情况。2001年4月和12月试验结果，黑膜覆盖培育韭黄，40平方米平均产量分别为111.2公斤和128公斤，瓦筒育黄的产

5、量分别为104.2公斤和116.6公斤，前者比后者分别增产7公斤和11.4公斤，按亩产量折算分别增加87.5公斤、142.5公斤(以每亩用地实栽500平方米计)，增幅分别为6.7%和9.8%。　　2、用工情况。瓦筒育黄40平方米需用360个瓦筒，每天夜间需把瓦筒顶端瓦片揭开进行通风换气。收割时还得搬移整理瓦筒，劳动强度大，而黑膜育黄在盖膜后基本不再花工。两者对比，培育每亩韭黄至少相差3个工日。　　3、投资效益。　　黑膜培育韭黄40平方米，用膜4.2公斤，花费约为35元，而瓦筒育黄每40平方米需360个瓦筒，

6、一次性投资约为846元，黑膜至少可用4茬，每茬按每亩计算投资为110元，而瓦筒使用按5年20茬计，每茬每亩需投入528.75元，投入相差418.75元。按前述分别增产6.7%和9.8%计算，黑膜育黄比瓦筒育黄分别增收290元和535元。蒜黄是以蒜头作蒜种，在冬春季节利用保护设施，创造温暖、湿润及严密遮光条件，生产软化的幼嫩植株，其生长周期短、见效快、营养价值高，日生产设备简单，技术容易掌握，经济效益高。近几年，随着人民生活水平的提高，对蒜黄的需求越来越大，因此，发展蒜黄生产，既可满足市场的需求，又能提高农民

7、收入。1场地选择可使用温室的栽培空档时间，或温室的后墙火道上或走道下栽培，也可利用空屋或地窖栽培。利用空屋栽培时，用砖砌成高60cm的池子，在室内生明火保持温度。地窖栽培，挖一个半地下菜窖，地上部分高1.5m，地下部分高1.7m，长12m，宽7m。窖的南部留一小窗，窖用砖砌或垒土墙，在窖内用砖砌成长方形的小土池，池高60cm左右，留出走道。窖中生炉火，窖顶留缝盖蒲席保温遮光。栽培池的池面要平，铺沙或砂壤土6cm左右，耙平后栽蒜。2栽培季节蒜黄生长周期短，春、秋、冬三季都可生产，在12～30℃条件下均能生长。

8、在种蒜供应充足的情况下，根据市场实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快，故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。一般8～9月高温季节生产，最好选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所，冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处或保护地内，以维持较高温度。3蒜种选择蒜种应选择鳞茎肥大充实，瓣数多，未受冻害、撞伤或伤热变黄的白皮紫蒜