学校食堂员工守则

《学校食堂员工守则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、精品文档学校食堂员工守则学校食堂员工守则_学校食堂员工手册　　学校食堂员工守则篇11、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。8、搞

2、好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。　　学校食堂员工守则篇22016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创4/4精品文档一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的责任。二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。五、配合食堂管理员制定每天的菜谱，并

3、对菜谱进行烹调加工。六、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物八、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。九、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。十、负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。十一、安全生产，注意节约用水用电。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创4/4精品文档十二、对就餐的教工必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。十三、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。　　学校食堂员工守则篇3一、工作纪律1、遵守国

4、家法律，不违法乱纪;2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;3、准时上下班，有事提前请假;4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;5、持证上岗，规范操作。二、个人卫生1、有健康证才能上班，定期检查身体;2、有病或受伤上报主管，不带病上班;3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;5、勤洗衣服，保持卫生整洁。三、维护集团和食堂形象1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动;3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解

5、决。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创4/4精品文档四、培养良好情操1、勤俭节约，杜绝浪费;2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;3、拾金不昧，保持高尚情操;4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。五、卫生工作1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独

6、家原创4/4