辣椒炒肉的做法大全

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考辣椒炒肉的做法大全　　辣椒炒肉，作为比较常见的一种家常菜，深受祖国大江南北和海外华人的广泛欢迎，如果只从字面意思上来理解，就是辣椒和肉类混合爆炒，利用肉类的香和辣椒的辣组成的一道鲜香麻辣的美味佳肴，其实也正是如此。　　辣椒炒肉的烹饪手法其实并没有有多么的复杂，它和大多数中国菜一样，讲究的是色香味俱佳，只要加入的调料合理，注意火候，那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以热腾腾的端上餐桌啦。　　做法一：　　材料　　1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量　　做法　　1.五花肉半斤洗净。　　2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿

2、。　　3.准备好辣椒并洗净。　　4.将尖椒和青蒜切段。　　5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。　　6.炒好的五花肉盛起待用。　　7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。　　8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。　　9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。本文整理于网络，仅供阅读参考　　10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。　　做法二：　　原料：　　猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。　　制作方法：　　1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。　　2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。　　3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克

3、兑成味汁。　　4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。　　5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。　　有的人爱吃辣，有的人则不爱吃辣，不同的人有不同的喜好，所以对于食物才会有重口难调一说，可以在做菜的时候，根据家人或自己的口味特征，酌情增加或减少某一调料或食材，多多尝试，就可以做出全家都满意的佳肴出来。