奇火锅-从火锅新贵到老字号

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1、奇火锅:从火锅新贵到老字号一个有性格的企业初识余勇和谢莉，第一印象是不像两个老板，更像一对闯荡江湖多年的夫妻侠客，深谙世事却又嫉恶如仇，也像重庆街边的吃客，在桑拿天里大口吃着热腾腾的火锅，随口冒出一串夹杂着俗语的幽默段子。交往日久，这对地道的重庆夫妻给了记者另一个感受：他们更像是炼器的高人，用重庆的土地和山水，借来各国风情和品位，在万象世态中锻造着自己的绝世良器。在谢莉看来，德国队永不放弃的精神、坚忍不拔的毅力、认真执行战术要求的自律和强烈的团队精神，以及依靠整体而不是依靠完美个体的团队作风，都是中国企业当前最缺也是最需要学习的作风。也因此，她和丈

2、夫余勇一直都对德国队青睐有加，这次世界杯德国球迷免费吃加上抽奖免费送德国旅游的活动，花费数十万元的奇火锅，得罪了其他球迷，却收获了一群认同。这种认同，是奇火锅具备了重庆人最受人看重的性格：耿直。企业要具备一种性格很简单，因为企业是一个利润追求体，天然具备商人的性格，然而这样的性格却自古以来为国人所不喜。也因此，企业要具备与商业无关的另一种性格很难，因为这样的性格往往会让你在波谲云诡的商场中不断受挫，甚至一不留神会让企业从此掉入万丈深渊。在2008年获得赢在中国总冠军的喧嚣渐渐沉寂下来之后，谢莉一度很失落和躁动。因为光环下的谢莉不仅频频在柳传志、马云

3、、史玉柱的书里出现，也更因为被好事者评估至少价值两亿的免费媒体宣传，给奇火锅带来了如潮的客流。而随着光环的散去，奇火锅面临一个全新的考验：定位只有一个，推广却需要源源不断。被固化了定位的品牌，在没有新闻价值之后，如何持续长青？这是一个没有标准答案的命题，同时也是众多企业在经历了创业初期的艰难之后必然面临的新拷问。对财力雄厚的跨国公司而言，这个命题的解答是：用与时俱进的时代文化融入固化的品牌形象，如百事可乐，如麦当劳肯德基。也因此，做一个基业长青的老字号，往往比新创业的企业要困难无数倍。而对刚刚度过创业期的奇火锅而言，这种巨额的投入并不现实。所幸骨子

4、里深浸了重庆人性格基因的谢莉和余勇笃信一点：独立的性格使奇火锅被国人和投资者认同，那么，耿直的性格是自己必须坚持的。这一点，与商业无关。而谢莉和余勇都没有意识到的另一点却是：有独立性格追求的企业固然会经历千难万险，然而却是真正优秀的企业一定拥有的。正如英特尔董事会主席安迪・格鲁夫所称：只有偏执狂才能生存，也正如乔布斯和他的苹果公司……于是，在别的品牌火锅纷纷转向轻易赚了大把钞票的房地产时，余勇却沉进了书斋，花费数年时间写出了一本35万字的火锅专著《火