高职学生营养状况调查

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1、高职学生营养状况调查摘要：为了解高职学生营养状况，及时发现膳食营养问题，随机对内蒙古商贸职业学院374名在校大学生的营养知识的知晓程度、饮食习惯和营养状况开展调查。通过24小时回顾法的调查分析显示，高职学生钙、铁、水果、奶类摄入不足。鱼虾类摄入严重偏低。膳食结构不合理。说明应加强营养知识教育、宣传，提高合理营养、平衡膳食的科学指导。为我院开展营养健康教育提供依据。关键词：高职学生营养调查Abstract：Inordertofindoutthedietofvocationalcollegestudents，andfindouttheirnutritiousstatus，theau

2、thorconductedaninvestigationaboutthestudents’nutriologyknowledge，foodhabitsandalimentationconditions，inwhich374studentsfromInnerMongoliaBusiness&TradeVocationalCollegeareinvolved.With24-hourretrospectivestudies，theanalysisshowsthatvocationalcollegestudentsdonotingestenoughcalcium，iro

3、n，fruitsanddairyproducts.Meanwhile，theingestionoffishesandshrimpsisinadequate.Thefindingsindicatethatthedietstructureofvocationalcollegestudentsisnotscientific；therefore，nutritiousknowledgeshouldbepublicizedandimproved，guidanceforreasonablenutrientsandbalanceddietshouldbeoffered.Allthesewill

4、betheevidencesforabetterhealtheducation.KeyWords：vocationalcollegestudents，nutrition，investigation大学生处于生长发育的重要阶段，学习任务繁重，求职、就业压力较大，饮食随意性大，对各种营养素的需求增加。合理营养、平衡膳食，对促进生长发育、维护身体健康、提高学习效率，具有重要的意义。为了解在校高职学生的饮食与营养状况，笔者对内蒙古商贸职业学院的在校生进行了调查，了解其营养状况，发现膳食营养问题，以便进行评价和指导。1调查对象与方法1.1对象由经培训的调查员（食品专业学生）采用24小时回

5、顾法，调查学生连续3天的食物种类和数量。按照《中国食物成分表》计算学生每日热能和各种营养素摄入情况，并以中国营养学会修订推荐的《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中的中体力劳动标准进行营养评价。2结果分析2.1平均每人每日各种营养素摄入量2.2产能营养素2.3蛋白质的食物来源来源于动物性食物和豆类及其制品的蛋白质为优质蛋白。合理膳食中优质蛋白占30%～50%较为合理。男生膳食优质蛋白占32.69%，女生膳食优质蛋白占29.98%。男、女生优质蛋白来源比例基本合理。蛋白质质量较好。（见表3）2.4膳食结构调查3结论及建议通过调查分析发现学生总体三大产能营养素