[好吃的茄盒做法2种]茄盒的做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[好吃的茄盒做法2种]茄盒的做法茄子是少有的紫色蔬菜，养分价值也是独一无二，大家觉得茄子怎么做好吃?今日，我就为大家介绍一下茄盒的做法，盼望大家喜爱!香炸茄盒长茄子3个，芹菜1捆，猪肉末500g，油，盐，酱油，味精，姜，鸡蛋，面粉，料酒，大葱步骤：1.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。2.放入酱油、料酒。3.放入香油。4.放入盐。5.放入味精。6.茄子洗净。7.切成如图的片状，中间切一刀不切段。8.在没切段的夹层放入馅料。9.两面粘上面粉。10.再预备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。11.然后放入

2、油锅中炸制。12.炸至两面金黄即可找出控油食用。甜辣茄盒茄子1根，馄饨馅100g，杂菜2汤匙，面粉1/2饭碗，泰式甜辣酱3汤匙，盐1茶匙，高汤1/2碗，水淀粉1茶匙步骤：1.茄子切片，两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。2.茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑3.夹了肉的茄盒挂面糊，炸到金黄酥脆。4.炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸。5.勾芡后把茄盒放入滚一下即可。茄子的其他做法东坡茄子用料茄子1根、肉末50克、生姜1片、大蒜1瓣、小葱1根、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、自制辣椒油1汤匙、

3、生粉(干淀粉)1/2茶匙、冷水适量、食用油适量做法1.用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂2.用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄匀称的茄子墩3.取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面消失9个小格形成网状结构4.锅里倒入少量食用油，烧至三四成热5.放入茄子墩，小火煎制6.煎到两面茄子果肉变绿，表面消失焦黄色，把茄子控油捞出7.锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制8.炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味9.锅里倒入1汤匙酱油10.放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖11.放入1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油，这一步是我在制作过程，自己加入的)12.锅里加入1勺清水

4、，一边加热，一边用铲子搅拌大约1～2分钟，至香味飘出13.炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部14.煎好的茄子摆放在肉末上面，把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑15.锅里放入足量冷水，支好蒸架，盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上16.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右至茄子熟17.蒸好的茄子取出，把盘子里的汤汁滗出，倒在一个小碗里18.蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面19.滗在小碗里的汤汁放在锅里，中火加热至汤汁烧开20.生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，淋入锅里21.用铲子朝一个方向搅拌22.使汤汁浓稠成透亮     状，关

5、火，这就是炒好的芡汁23.用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上24.撒入小葱做点缀，即可好吃的茄盒做法2种第3页共3页