【鲜花烹饪方法】鲜花保鲜方法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑【鲜花烹饪方法】鲜花保鲜方法虽然鲜花菜肴常可以起到促进新陈代谢、调整神经、提高肌体免疫力的作用，但是也要留意鲜花的品种和入菜的烹饪方法。接下来我为大家推举了一些鲜花烹饪方法，欢迎阅读。以下都为鲜花的各种烹饪方法：花茶菊花茶花茶：将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不时翻转，以使受热匀称。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、

2、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。花酒桂花酒花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。花粥第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑百合粥花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。腌制蜜饯

3、鲜花蜜饯将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1：2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。花糕点桂花糕花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。这在糕点的烹饪中已经不是新花样了。炖煮菊花银丝羹炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。方法一：将水或高汤、主材料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。方法二：将花瓣和其他材料一同放入

4、锅中炖煮，这种方法会使汤头布满花香，但花瓣会被煮烂。方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。火锅百花过桥鱼火锅：做火锅的添味料。适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。凉拌樱花红鱼寿司凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避开变色，应尽量削减时间。将花朵投

5、入热开水后，快速取出。适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花、栀子花等。油炸蜜饯薰衣草烧大连野生鲜鲍油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。不适合花种：桂花。快炒百合花手抓九层塔蛋沙律第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等锅起时，混入新奇的花瓣，然后大火快炒数下，即可。适用花种

6、：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等第4页共4页