菠菜的营养价值及吃法-菠菜的营养价值

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑菠菜的营养价值及吃法菠菜的营养价值菠菜松软滑嫩，不论凉拌，炒制，煮汤都是味道和养分极佳的菜肴。下面我就带大家一起来具体了解下吧。菠菜的养分价值菠菜有"养分模范生'之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种养分素。1、通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,关心消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育,增加抗病力量菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮

2、细胞的健康,增加预防传染病的力量,促进儿童生长发育。3、保障养分,增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及肯定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供应人体多种养分物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的帮助治疗作用。4、促进人体新陈代谢,延缓年轻菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危急。5、洁皮肤,抗年轻菠菜提取物具有促进培育细胞增殖作用,既抗年轻又增加青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,削

3、减皱纹及色素斑,保持皮肤光滑。6、补血第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的帮助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。菠菜的吃法一、菠菜猪肝汤材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克做法：将理好的菠菜洗洁净，然后将菠菜放入沸水中烫一会，去掉它的涩味(即除去所含草酸)，然后捞起切成段。将鲜猪肝洗净，切成薄片待用;

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧开;沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等一起煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮到猪肝片和菠菜熟了就可以了。二、姜汁菠菜材料：菠菜，姜，蒜末，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油做法：菠菜洗净，切成三段;烧开水，下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出，过凉水;过了凉水的菠菜挤出些水分，放入容器中;依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌匀。三、海米菠菜材料：海米，菠菜，蒜蓉，姜片做法：菠菜切成段备用;起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香;放入菠菜快

5、速翻炒;放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要(草酸太多影响钙的汲取);淋上少许香油即可出锅。四、菠菜鸡蛋饼材料：鸡蛋，菠菜，面粉，盐，胡椒粉第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑做法：菠菜清洗洁净;锅中把水烧开，放入菠菜飞水(不要超过10秒);稍稍冷却，取出菠菜切一下;倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁;搅拌好的菠菜汁倒入碗中;加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌匀称;然后加入适量面粉;搅拌至面粉无颗粒;平底锅刷上一层薄油，开小火，略微预热;舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊匀称的铺满锅底

6、;一面煎熟后，翻一面连续煎。煎至2面熟透即可。五、上汤菠菜材料做法：菠菜切段开水焯熟盛起待用;江瑶柱洗后用温水浸泡待用(水不要倒掉);肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用;烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒;肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸;汤汁煮至浓香之后加少许盐、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。菠菜的食用禁忌1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的汲取，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶

7、增多，故肾炎和肾结石者不宜食。2、菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅阻碍人体汲取钙，还简单生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久，以免损耗养分。3、由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。4、女士月经期内尽量少食菠菜，由于它具有使经量增多的副作用。看过菠菜的养分价值及吃法的人还看了：1.菠菜的养分价值及吃法第4页共4页本文格

8、式为Word版，下载可任意编辑2.菠菜怎么吃最有养分价值3.菠菜的养分价值4.菠菜的养分价值5.菠菜的养分和价值6.菠菜怎么做好吃第4页共4页