奶酪的营养价值 奶酪的营养价值及功效

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑奶酪的营养价值奶酪的营养价值及功效奶酪，又叫起司、芝士，是面包、饼干等烘焙食品中的原料之一，奶酪毕竟有什么养分价值呢?吃奶酪有什么好处吗?一起来学习吧。奶酪的养分价值1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，汲取利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到非常重要的作用。3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全

2、脂牛奶91.9%的消化率。4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有肯定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有亲密关系。吃奶酪的好处1.补钙奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很简单汲取。2.增加反抗力奶酪能增进人体低抗疾病的力量，促进代谢，增加活力。3.防治便秘和腹泻奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有肯定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。4.预防龋齿第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，

3、吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。5.养颜护肤奶酪能增加皮肤的抗损伤力量。保持肌肤衰弱;。6.明目维生素A对眼睛的发育有非常重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病力量和预防夜盲。维生素E：治疗某些眼病有肯定帮助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。7.润肺富含维生素A，爱护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。8.养阴补虚奶酪补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。相宜虚劳的补益。9.壮骨奶酪含有丰富的维生素和微量元素，可关心钙

4、质汲取，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是帮助治疗骨科疾病。10.奶酪能补充能量含碳水化合物，糖类，能快速为身体供应能量。奶酪的选购方法新奇奶酪：刚生产的新奇奶酪品质较佳，尤其是颜色呈白色者更好，变黄则表示其不新奇。白霉奶酪：紧密的包装、白霉分布匀称为良品，用手轻压可感受到松软弹力者，表示成熟度已足够。蓝纹奶酪：切开奶酪看切面，见青霉分布匀称，并与白色呈明显对比者佳。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑洗浸奶酪：确定奶酪的松软度是很重要的，这也是选购洗浸奶酪的要诀，还须留意洗浸奶酪外围是否已经变硬，如变硬则表示

5、奶酪已干燥，影响到品质的好坏。山羊奶酪：山羊奶酪简单干燥，因此选择奶酪质地较潮湿者为佳。半硬和硬质奶酪：最好选择切口颜色匀称、色泽清楚者为佳。猜你感爱好：1.奶酪的做法有哪些2.奶酪不能和什么一起吃3.吃奶酪有哪些好处4.可口的奶酪做法有哪些5.奶酪的使用方法6.奶酪的副作用第3页共3页