DB5117∕T 21-2020 地理标志产品 大竹香椿(达州市)

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ICS65.020.20CCSB05DB5117四川省(达州市)地方标准DB5117/T21—2020地理标志产品大竹香椿Geographicalindicationproducts—Dazhutoon2020-11-25发布2020-11-25实施达州市市场监督管理局发布 DB5117/T21—2020目次前言.....................................................................................................................................................................III1范围.....................................................................................................................................................................12规范性引用文件.................................................................................................................................................13术语与定义.........................................................................................................................................................14地理标志产品保护范围.....................................................................................................................................15要求.....................................................................................................................................................................16包装.....................................................................................................................................................................4附录A（规范性）大竹香椿地理标志产品保护范围..........................................................................................5附录B（规范性）大竹香椿质量特色..................................................................................................................6I DB5117/T21—2020前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由达州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：大竹县农业农村局、大竹县市场监督管理局、四川图拉香实业有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。本文件主要起草人：孙立、蒋大先、魏和军、王强、刘成文、靳西彪、谭薇、罗磊、张银、林友建。III DB5117/T21—2020地理标志产品大竹香椿1范围本文件规定了菜用大竹香椿的地理标志产品保护范围、要求和包装。本文件适用于四川省达州市大竹县地理标志产品保护范围内的大竹香椿的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB3095环境空气质量标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5084农田灌溉水质标准GB6000主要造林树种苗木质量分级GB15618土壤环境质量标准LY/T2123香椿培育技术规程SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》原国家质量监督检验检疫总局〔2006〕第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第134号公告《关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告》3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大竹香椿Dazhutoon大竹县地理标志产品保护范围内栽培，色泽鲜亮、呈棕红色、梗质脆嫩，叶面光滑、香味浓郁、无苦涩味的香椿芽。4地理标志产品保护范围地理标志产品保护范围位于北纬30°20′～31°00′，东经106°59′～107°32′，见附录A。5要求5.1自然环境1 DB5117/T21—20205.1.1产地环境5.1.1.1空气质量应符合GB3095的规定。5.1.1.2土壤质量应符合GB15618的规定。5.1.1.3灌溉水质量应符合GB5084的规定。5.1.2立地条件应选择土层深厚肥沃、有机质丰富、微酸或微碱的壤土，排水良好、地势平坦的阳坡。5.2种苗培育5.2.1品种经审定或认定的优良品种或地方品种。如‘巴山红’香椿等。5.2.2育苗采取根蘖育苗或根插育苗。选择优良品种或地方品种，如‘巴山红’香椿母树根萌生的幼苗分生繁殖；如挖取‘巴山红’香椿母树种根，剪成15cm～20cm的小段，进行扦插育苗。5.2.3苗期管理按LY/T2123的要求进行。5.3栽植5.3.1整地施肥按LY/T2123的要求进行。5.3.2苗木选择苗木质量符合GB6000中Ⅰ、Ⅱ级苗木的要求。5.3.3定植5.3.3.1在秋季落叶后至春季萌芽前栽植。5.3.3.2采用宽窄行的方式进行矮化密植，株距应为0.8m～1.2m，窄行距应为1.0m～1.5m，宽行距应为1.5m～2.5m。5.4栽植5.4.1整形修枝5.4.1.1矮化整形苗木定植后，在苗高20cm～40cm处进行短截，切口用薄膜包扎或者涂抹伤口愈合剂，以防止水分散失。矮化整形技术的操作要求见表1。2 DB5117/T21—2020表1矮化整形技术操作要求时间要求第1年按空间分布均匀的原则，选取3～4个生长健壮的侧枝作为1级侧枝。第2年在春季萌芽前，重度短截l级侧枝，使每个1级侧枝上培育出2～3个侧枝作为2级侧枝。第3年重度短截2级侧枝，以促发3级侧枝，按每株香椿树培育出8～27个或更多的侧枝的原则。5.4.1.2树形修剪在4月下旬至5月初，香椿侧芽采摘完后，按每株培育次年的采芽枝24个以上原则重度短截3级侧枝。5.4.2肥水管理5.4.2.1施肥管理盛产的香椿园，全年宜分3次进行施肥管理，施肥技术操作要求见表2。表2施肥技术操作要求时间要求第1次施芽前肥。在立春前后，每株幼树开沟穴施氮肥或复合肥100g～200g，大树每株300g～500g，然后浇1次透水。第2次施采芽肥。在头茬顶芽采摘后，按每株幼树100g～200g，大树每株300g～500g，追施1次氮肥，并适量浇水。第3次施采芽枝培育肥。4月下旬5月初，香椿侧芽采摘完，树形修剪后，每株施用1000g～2000g有机肥或150g～200g磷钾肥，培育第二年采芽枝。5.4.2.2水分管理5.4.2.2.1在浇足定根水后的20～30d内，再浇1次水，促进香椿成活。5.4.2.2.2香椿萌芽前浇1次透水，在6月～8月注意排水。5.4.3中耕除草土壤板结或杂草繁生时应及时松土除草，每年以1～2次为宜。5.4.4病虫害防治5.4.4.1病虫害防治应遵循预防为主、综合治理、科学防治的原则。5.4.4.2主要病虫害的防治方法应按LY/T2123的规定进行。5.5采收5.5.1时间在惊蛰前后，早晨和傍晚开始采摘椿芽，立夏前采摘完毕。5.5.2采收要求5.5.2.1香椿栽植后的第1～3年，每年宜采收1～2次；3年后，每年可采2～3次。3 DB5117/T21—20205.5.2.2第1次采摘香椿顶芽，顶芽长度为8cm～15cm时，可进行第1次采摘；侧芽长度为8cm～15cm时，可进行第2～3次采摘。5.5.3采后处理5.5.3.1采摘后的香椿芽要及时进行散热或冷处理。5.5.3.2经散热或冷处理后的香椿芽，用橡胶圈或无纺布袋、蔬菜包装盒进行捆扎或包装，再放入保鲜箱内，并及时密封。保鲜箱内要放置冰瓶或冰袋及碎冰，冰瓶或冰袋及碎冰要用无纺布或吸水纸做隔离层，防止冻伤椿芽。5.6质量特色大竹香椿质量特色应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第134号公告《关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告》，具体要求见附录B。6包装6.1包装与标识应符合SB/T10158的规定。6.2外包装标志应符合GB/T191的规定。6.3销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准及保质期等内容。地理标志产品专用标志应符合《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。6.4包装容器应保持清洁、无污染、整齐、封装严密。4 DB5117/T21—2020AA附录A（规范性）大竹香椿地理标志产品保护范围图A.1大竹香椿地理标志产品保护范围5 DB5117/T21—2020附录B（规范性）大竹香椿质量特色B.1感官特色叶面光滑、大小均匀一致、有主芽、嫩芽及叶柄粗壮、色泽鲜亮、呈棕红色。脆嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩味、香味浓郁。B.2理化指标大竹香椿鲜品理化指标应符合表B.1的规定。表B.1大竹香椿鲜品理化指标项目指标粗纤维，mg/100g≤0.8氨基酸，g/100g≥5水分，mg/100g≥85胡萝卜素，mg/100g≥0.3B.3卫生指标B.3.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。B.3.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。_________________________________6