[羊肉的养分价值]羊肉有什么功效和养分

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1、[羊肉的养分价值]羊肉有什么功效和养分我们都知道羊肉很好，尤其冬天，吃羊肉后全身暖暖的。羊肉毕竟有什么养分价值?怎么吃羊肉最好吃呢?一起来看看吧。羊肉的养分价值1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，简单消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰

2、富。羊肉怎么吃其实羊肉的做法许多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，养分成分也不尽相同。1、炖、焖、蒸：原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证养分成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。假如用砂锅炖，风味更好。建议喜爱吃肉的伴侣们可以选择焖和蒸的吃法，由于羊肉的养分成分基本上还在肉里面;喜爱喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。2、涮：涮着吃可削减膻味，吃得更舒心。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提示

3、的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。3、爆炒：益气补虚，发汗解毒。爆炒羊肉选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上葱白，旺火炒制。益气补虚，还兼有发汗解毒的功效，但是要留意火候的掌控。吃羊肉的好处1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2.温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.爱护胃黏膜羊肉可爱护胃壁，增加消化酶的分泌，关心消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士

4、常常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。5.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青完眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人抱负的食品之一，也是体虚者的自然?补品。6.御寒羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为"人参补气，羊肉则善补形'。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增加御寒力量。而且，羊肉肉质细嫩，简单消化汲取。猜你感爱好：1.羊肉的5种好吃做法2.羊肉的做法有哪些3.羊肉怎么做好吃又简洁4.羊肉怎么做

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