DB2310∕T 080-2022 松杉灵芝代料栽培技术规程(牡丹江市)

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ICS65.020.20CCSB30/392310牡丹江市地方标准DB2310/T080—2022松杉灵芝代料栽培技术规程2022-12-12发布2023-01-11实施牡丹江市市场监督管理局发布

1DB2310/T080—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。本文件主要起草人：王金贺、王延锋、赵跃坤、史磊、刘姿彤、王远杭、盛春鸽、闫水华、赵云彤、张鹏、于海洋、赵静、孟祥海、李洪亮、潘春磊、赵鹤、董雪梅、傅迎军、张星哲。I

2DB2310/T080—2022松杉灵芝代料栽培技术规程1范围本文件规定了松杉灵芝（Ganodermatsugae）代料栽培生产的产地环境、菌种、生产工艺流程、栽培菌袋制作、栽培管理、病虫害防控、采收与干制、包装与贮藏和生产档案等要求。本文件适用于松杉灵芝的代料栽培生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境土壤环境质量应符合GB15618的规定；水质应符合GB5749的规定；空气质量应符合GB3095的规定。5菌种5.1品种选择应选用高产、优质、抗逆性强的优良品种。5.2菌种生产菌种生产应符合NY/T528的规定。5.3菌种质量要求菌种质量要求菌丝健壮，生活力强，菌龄适宜，无老化、退化等现象。1

3DB2310/T080—20226生产工艺流程原料准备→原料预处理→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→入棚→摆袋→出芝管理→采收。7栽培菌袋制作7.1栽培原料7.1.1原料准备主料宜选用新鲜、干燥、无霉变的阔叶木屑和落叶松木屑，辅料可选用麸皮、玉米粉、米糠、豆粉、石膏、石灰等。所有原料都要求新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂，无农药污染。原辅料应符合NY5099规定。7.1.2参考配方配方1：木屑79%、麦麸20%、石膏1%；配方2：硬杂木屑87%、麦麸10%、豆粉2%、石膏1%；配方3：阔叶木屑49%、松木屑30%、稻糠10%、麸皮10%、石膏1%；用石灰粉调节pH7.0～7.5，含水量55%～60%。所用水应符合GB5749要求。7.2原料预处理原料过筛，提前12h～24h将颗粒木屑添加适量清水或0.5%石灰水软化处理。7.3拌料按照配方称量好各种培养料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，调节水分含量和调节pH达到配方要求。7.4装袋选用（160mm～165mm）×(350mm～380mm)×（0.03mm～0.04mm）聚乙烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，袋高22cm为宜。聚乙烯袋质量应符合GB4806.7要求。7.5灭菌采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到100℃，温度保持8h～10h，停火后再焖3h～5h；或采用高压灭菌，温度达到121℃～125℃，保持2.5h～3.0h，停火后再焖0.5h～1.5h。7.6冷却将灭菌后的料包迅速运至接种场所自然冷却。7.7接种菌包料温低于30℃后，按无菌操作要求进行。7.8菌丝培养控制发菌室温度为22℃～26℃，空气相对湿度在40%以下，黑暗条件培养；注意通风，保持空气清新。2

4DB2310/T080—20227.9后熟培养菌丝长满袋后继续培养160d-200d，培养室温度控制在10℃～15℃，空气相对湿度控制在40%以下，调控光照强度100Lx～200Lx；注意通风，保持空气清新。8栽培管理8.1菇棚要求采用塑料大棚出芝，大棚外覆食用菌大棚专用的塑料棚膜和遮阳网，棚内按照大棚走向建宽2m，高3cm～5cm的畦床，畦床间距60cm。8.2入棚时间4月下旬至5月上旬。8.3摆袋8.3.1畦床覆土栽培将菌袋去掉塑料袋，垂直摆放在畦床上，菌袋间距20cm～30cm。填土至菌袋露出6cm～8cm，浇水使土壤湿润，再覆盖1cm的沙土。8.3.2墙式覆土栽培将后熟的菌袋移至大棚内，沿菌袋一端5cm～7cm处环形割掉塑料袋，取下塑料袋后双排摆放在地面上，去掉塑料袋的一端朝里，两排间距5cm～8cm。摆放一层菌袋，覆一层泥土，一般摆放4层至6层高，摆放完最后一层，上面覆土4cm～5cm，以压住环割处塑料袋边缘为宜。8.4催芽管理覆土后，让菌丝恢复3d～5d，然后每天喷雾状水3次～5次，每次喷水后通风15min～20min。保持空气相对湿度75%～80%。调控光照强度200Lx～300Lx，适宜温度为18℃～26℃。8.5出芝管理原基出现后，保持棚内空气相对湿度85%～90%，每天通风2次～3次，每次0.5h～1.0h，调控光照强度200Lx～300Lx，适宜温度在26℃～30℃。9采收与干制9.1采收子实体成熟后及时采收，采收时一只手握住菌袋，一只手轻轻将松杉灵芝旋转拧下，清理掉子实体表面残留的培养基。9.2干制晒干：将松杉灵芝一侧向上晾至半干，然后翻另一面向上晾干，晒干至子实体含水量≤13%。烘干：采用烘干设备进行烘干，烘干至子实体含水量≤13%。3

5DB2310/T080—202210病虫害防治以“预防为主、综合防治”方针，宜采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理的化学防治。农药的使用应符合NY/T1276标准要求。11包装与贮藏11.1包装产品干制后及时装入塑料袋密封，避免吸潮。塑料包装应符合GB4806.6的规定。11.2贮藏干品应放在避光、阴凉干燥处贮存或者在冷库内贮存，不得与有毒、有害物质混放，注意防霉、防虫。12生产档案建立可追溯的生产档案，内容包括产地环境、品种选择、菌种、生产工艺流程、菌袋制作、栽培管理、病虫害防控、采收与干制、包装、贮藏和生产档案等。档案保存期限不得少于3年。4