秋季学校校园及周边食品安全专项监督检查工作总结

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秋季学校校园及周边食品安全专项监督检查工作总结为进一步加强校园食品安全监管，保障师生用餐安全，为深入贯彻落实2022年全省秋季学期开学工作会议和全市食品安全工作会议精神，推动学校（含托幼机构，下同）疫情防控和食品安全主体责任落实，提升学校食品安全管理水平，XX积极开展秋季学校校园及周边食品安全专项监工作，现将工作情况总结汇报如下：一、工作目标为切实做好全镇秋季开学学校食品安全监管，有效预防和控制食品安全事件的发生，全力保障广大师生的身体健康和生命安全，X月X日，XX开展秋季校园及周边安全专项检查。一是压实责任，强化担当。重点督促各学校、校园及周边食品经营者、托幼机构严格落实管理主体责任和校长第一责任人制度，将食品安全作为学校和托幼机构日常管理的重要内容，建立健全食品安全管理机构和制度，定期开展食品安全自查自纠，及时消除风险隐患，按时开展从业人员食品安全培训，增强食品安全意识，提高供餐保障水平。

1二是强化监管，筑牢防线。深刻认识疫情防控工作的长期性、复杂性和持久性，执法人员重点对各学校及托幼机构食品安全管理制度落实情况、许可情况、自查制度落实情况、五项禁令执行情况、健康管理及培训、明厨亮灶实施情况、电子追溯平台使用情况、食品留样管理情况、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用情况等方面进行了认真细致的监督检查，发现问题立即整改。三是宣传教育，正向引导。加大食品安全宣传教育力度，开展制止餐饮浪费宣传活动，增强广大师生的自我保护意识、健康和节约意识。特别是要求学校食堂在加强食品原料控制的同时，根据学生人数合理购进食材量，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费；在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进光盘行动。　二、工作开展情况（一）督促自查自纠，防范风险　　督促学校食堂和供校食品单位全面落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，做好开学前环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀，在食品采购、贮存、加工制作、餐饮具洗消、留样和从业人员健康管理等各环节加强管控。严格落实食品安全校长（园长）负责制和集中用餐陪餐等食品安全管理制度，合力推动校园食品安全守护行动走深走实。　　（二）突出检查重点，排查隐患

2　　严格落实属地监管责任，按照《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》要求，对辖区学校食堂、供校食品单位及校园周边餐饮店实施网格化、多频次监督检查，现场监督检查覆盖率要达到100%。要在x月x日前完成对辖区学校食堂的全覆盖检查，以许可资质、从业人员健康证、落实索票索证、进货查验记录、设施设备维护使用、餐饮具清洗消毒等为检查重点，对检查中发现的问题务必及时督促整改到位。要充分利用快检设备，加大对食品原料及餐饮具的快检力度，对风险隐患做到早发现、早预警、早防范。　　（三）强化宣传引导，制止浪费　　应加强对学校校长及其食品安全管理人员的宣传培训，其中特别要加强《餐饮服务通用卫生规范》的宣贯，提高各类人员食品安全知识和风险防控能力。积极配合教育部门加强食品安全、营养健康知识与制止餐饮浪费等方面的宣传教育，增强学生食品安全意识和自我保护能力，培养学生均衡膳食理念和健康饮食理念，引导学生爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。　　（四）强化部门联动，齐抓共管要加强与教育、乡镇（街道）等部门的协调配合，积极开展部门联查联动，打造齐抓共管学校食品安全工作的整体合力。下一步，XX将以结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”、“铁拳”

3行动等专项行动，进一步加强校园及周边食品安全监督检查力度，着力强化学校食品安全管理人员、从业人员的责任意识、法律意识，不断提升校园食品安全管理水平。