第2课时 蛋白质和核酸ppt课件.ppt

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1、第二章第二节自主预习·抓基础合作学习·探新知名师点拨·释疑难设计1设计2演练1演练2创新演练·大冲关NO.1NO.2第2课时一、蛋白质的结构和功能1．含量细胞中含量最多的含氮化合物，占细胞鲜重的7%～10%，占细胞干重50%以上。2．组成元素，有的含有P、S等元素。C、H、O、N3．基本单位——氨基酸(1)种类：约20种。(2)通式：(3)结构特点：含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在上。至少同一碳原子5．蛋白质(1)组成：由一条或几条肽链构成。(2)种类多样性原因：氨基酸不同；氨基酸不同；氨基酸的变化多端；多肽链的数

2、目和不同。(3)功能：、、收缩和运动、构成有机体结构、、调控等。肽键种类数目排列顺序空间结构催化运输防御C、H、O、N、P脱氧核糖核糖3．类型(1)种类：可分为(DNA)和(RNA)。(2)分布：DNA主要集中在内，RNA主要分布在中。(3)作用：DNA是绝大多数生物的，是的载体，RNA只是某些的遗传物质。脱氧核糖核酸核糖核酸细胞质细胞核遗传物质遗传信息病毒4．DNA的结构和功能(1)结构：①DNA通常为立体结构。②一般由成千上万个组成。(2)功能：①指导和控制生物体的形态、生理和行为等多种性状的表达和变化。②通过精确的，为将其特性传递

3、给下一代提供最基本的。双链脱氧核苷酸自我复制分子基础三、蛋白质的鉴定实验(1)原理：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。(2)双缩脲试剂的组成：由0.1g/mL的和0.01g/mL组成。(3)双缩脲试剂的使用：先加1mL，再加3～4滴。NaOH溶液CuSO4溶液NaOH溶液CuSO4溶液1．判断下列说法是否正确(1)氨基酸只能含一个—NH2和一个—COOH。(×)(2)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。(×)(3)用3H标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质，同时有3H2O产生，那么水中的3H只能来自氨基酸的—NH2。(×)(4)核酸由

4、C、H、O、N元素组成。(×)(5)除病毒外，一切生物都有核酸存在。(×)(6)核酸储存遗传信息，控制蛋白质的合成。(√)(7)组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸。(×)(8)蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物。(√)(9)蛋白质类的酶具有催化作用。(√)(10)RNA通常只有一条链，它的碱基与DNA完全不同。(×)2．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2B．798、12和10C．799、

5、1和1D．799、11和9解析：肽键数＝氨基酸数—肽链数＝800－2＝798个，氨基数＝810－798＝12个，羧基数＝808－798＝10个。答案：B探究1.试写出氨基酸的结构通式，并分析其特点。[提示]探究2.试写出氨基酸脱水缩合形成多肽的过程。[提示]由上图可以看出：(1)形成肽键时，相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子H2O。(2)一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。(3)肽键表示为：或—CO—NH—。(4)R基团中的氨基和羧基不参与脱水缩合反应。探究3.比较DNA和RN

6、A的异同点(完成下表)。类别核酸DNARNA基本单位核苷酸核糖核苷酸化学成分碱基A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)五碳糖核糖酸磷酸分布细胞核(主要)、线粒体、叶绿体细胞质(主要)、细胞核、线粒体、叶绿体脱氧核糖核苷酸T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)脱氧核糖探究4.如何鉴定蛋白质？(完成下表)实验原理材料实验方法结果设计思路对照方法与双缩脲试剂作用，产生紫色豆浆牛奶①制备②加入③加入白色根据某特定化学试剂与组织中有机物的特定颜色反应，来鉴定有机物的存在自身对照④加入紫色生物组织样液生物组织样液双缩脲试剂A双缩脲试剂B[例1]下面是某蛋白质

7、的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中正确的是()A．该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D．若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为5646[解析]从图中可见有两条多肽链，一共51个氨基酸，有49个肽键，计算相对分子质量时注意，形成“—S—S—”时脱了6个H。[答案]C[例2]下图是生物体内核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，相关叙述正确的是()A．若a为核糖，则m有4种，分别是A、

8、T、G、CB．若m为鸟嘌呤，则b的名称是鸟嘌呤核糖核苷酸或鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸C．构成人体遗传物质的b共有8种，a有2种，m有5种D．在HIV和SARS病毒中共可以检测到2种a，5种m，8种b[解析]题干中