大豆异黄酮的药理和毒理效应研究进展

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1、维普资讯http://www.cqvip.com第26卷第2期农业与技术vo1．26No．22OO6年4月A伽lnlr。＆1}Ir101oAir．2OO6‘48’大豆异黄酮的药理和毒理效应研究进展*房岩孙刚，2付艳苹(1．长春师范学院生命科学学院．吉林长春130032；2．东北师范大学生命科学学院t吉林长春13(g~)【摘要】综述了大豆异黄酮主要的药理和毒理效应。分析了作用机理，对未来的研究方向进行了展望。【关键词】大豆畀黄酮；药理效应；毒理效应；作用机理；研究进展中图分类号：R961文献标识码：A大豆异黄酮(soybeanisotlavone)是大

2、豆中的依赖性和非雌激素受体依赖性(酪氨酸激酶抑制—类重要的非营养素成分，约占大豆干重的剂、抗氧化作用、拓扑异构酶Ⅱ抑制剂)两个方0．3％1．4％，包括金雀异黄素、大豆甙元及大面。豆黄素。大豆异黄酮具有雌性激素的性质，长期1．2防辐射作为抗营养因子。20世纪7O年代以后，人们陆大豆异黄酮具有抗氧化作用，能使血和组织续发现大豆异黄酮的各种保健和治疗作用，并具中的抗氧化酶活性提高，可防护紫外线造成的有抗癌活性。近年来，大豆异黄酮成为许多国家DNA损伤，抑制DNA氧化产生8一羟基脱氧鸟嘌研制和开发天然保健品的热点。美国食品与药品呤(8-OH．dG)，防止DN

3、A分子发生突变。大豆异监督管理局在1999年9月指出，“大豆异黄酮是黄酮还可抑制紫外线辐射诱导的氧化应激和凋亡从大豆中提取的最具有生物活性的物质，是一种所引起的生化改变，这是通过嵌入DNA，阻断活植物雌激素，与女性雌激素结构相似，有助于维性氧的形成，从而减少8-OH．dG的生成。大豆异持女性激素水平的平衡。”随着人们日益认识到大黄酮能够抑制膜的脂质过氧化，从而起到抗辐射豆异黄酮对多种疾病的预防和治疗作用，相关研的作用。其作用机制一方面是由于分子中的多羟究的兴趣也日渐增加。基酚结构具有清除自由基的能力，通过清除细胞内活性氧(RoS)自由基，预防脂质过氧

4、化的产1大豆异黄酮的药理效应生和阻断脂质过氧化链式反应来发挥作用；另一方面大豆异黄酮具有稳定膜结构的作用，能够与1．1抗肿瘤作用膜的疏水核结合并显著降低该区域膜的流动性，体内体外实验及流行病学研究均表明大豆异减小了自由基与膜的接触面积，阻止膜的脂质过黄酮对多种肿瘤有抑制作用，如人乳腺癌、胃癌、氧化[2l。肺癌和结肠癌等，动物的乳腺癌、肝癌、前列腺1．3预防心血管疾病癌及皮肤癌等。作为其活性成分之一的金雀异黄流行病学调查发现，长期摄食大豆制品的人素，经研究证明是大豆有效抑癌成分之一，能抑群能延缓动脉硬化发生，减少血总胆固醇浓度，制多种癌细胞，如人早幼粒

5、白血病细胞ilL一60、降低心脏病发病率。大豆异黄酮在心血管疾病中人胃癌细胞HGC一27、神经母细胞瘤及横纹肌肉的作用机制是多元化的，较成熟的机制有抗氧化瘤等细胞株的生长。美国国家癌中心于1996年将作用、受体调节、抑制血管平滑肌细胞增殖、抗大豆异黄酮的主要成分金雀异黄素列为肿瘤化学血栓生成作用等。大豆异黄酮可抑制酪氨酸激酶预防药物发展计划之一⋯。但是，大豆异黄酮作而降低血小板内酪氨酸蛋白磷酸化，导致血小板用于癌细胞的生化位点和作用机制还不清楚，就活性降低，使其在血管壁上沉积和聚集减少，防目前的研究来看，其抗癌机制涉及到雌激素受体止全身与动脉粥样硬化

6、有关的血栓形成。大豆异*基金项目：吉林粮食集团资助项目。维普资讯http://www.cqvip.com·49-2006年4月农业与技术黄酮晟著抑制大鼠高脂饲料所致的血浆三酰甘油水平升高，而且对进食高脂饲料引起的体内过氧2大豆异黄酮的毒理效应化物水平升高具有显著拮抗作用。主要表现在降低肝脏及心肌中的自由基水平，升高肝脏超氧化大豆异黄酮中的金雀异黄素属于低毒物质，物歧化酶(SOD)和肝脏及心肌中谷胱甘肽过氧其毒性主要表现为雌激素样作用，可引起实验动化物酶(GSH—Px)活性，减少血清及肝脏、心物性早熟、假孕、胎盘吸收、死胎、流产及不育肌和主动脉中的总抗

7、氧化产物含量[。等生殖毒性作用，体重及器官重量下降，超大剂1．4抗衰老量时可引起动物死亡。给予新生或青春期前大鼠脂质过氧化物是生物体细胞过氧化产物，在500mg／kg剂量的金雀异黄素，可促进乳腺、子细胞内的含量与年龄正相关，是衰老的标志之一；宫、卵巢的分化，乳腺重量增加。大豆异黄酮在GSH—Px是机体内重要的抗氧化酶，与SOD一样发挥抗癌、抗动脉硬化、抗骨质疏松等有益作用均为细胞内自由基的防御酶体系。在以大豆异黄的同时，也会影响雄性动物的内分泌，使其体内酮原粉为材料进行的小鼠饲养试验中，设置了三激素水平发生改变，并产生实质性的病理学变化，个剂量组(高

8、剂量组为200mg／100ml，中剂量组提示大豆异黄酮在发挥有益作用的同时对雄性动为40mg／100na，低