老聃美食溯源

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1、老聃美食溯源  千里之行：5 天前上传下载附件(0Bytes)牛为老子坐骑。牛温顺柔婉，兼具忍辱负重、坚韧不拨之特点，实为中华民族的精神象征之一。老子曰：千里之行，始于足下。此菜蕴含远大志向从我做起，从现在做起。原料选自名贵黄牛前掌，经五小时以上炖制，精心烹调而成。造型大气，色泽鲜亮,味道鲜美，口感Q,富含胶原蛋白，兼具美容养生、修身明志之奇效。淮南民间豆腐：6 天前上传下载附件(0Bytes)豆腐为“淮南王”刘安所创。刘安是汉高祖刘邦之孙，推崇道家，博学多才，后被谗言所害，自杀身亡。老聃淮南豆腐承袭旧法，选料考究，细磨慢研，卤水点制，豆香十足。三种

2、佐料，老少皆宜，去热润燥，解酒清肠。抑制“三高”，抗癌佳品。品纯正豆腐，论刘家兴衰，千般滋味，尽在其中。上善若水：6 天前上传下载附件(0Bytes)老子曰：上善若水，水善利万物而不争。最高境界的善就像水一样，泽被万物而不争名利。此汤选用土猪腱子肉、花旗参、遵古法棰制。配以特供山泉水，细火蒸制两小时以上。汁鲜肉香，清淡柔和。补气养阴、清热生津、提高免疫力。特别适合老人、妇女和小孩以及病后虚弱者食用。品尝此汤，你将成为上善之人，上德之人。太极玄仔鸡：5 天前上传下载附件(0Bytes)太极图乃道家象征。道家之学，集大成于老子。太极图形黑白二色，首尾相连

3、，代表阴阳两方、天地两部。原料选自老聃同安放养基地散养三黄鸡与德化土黑鸡，经传统工艺精心蒸制。该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二至三倍，而脂肪含量却极低，原汁原味，养生健体。形似太极，突显道家文化主题。捞纯手工面线：6 天前上传下载附件(0Bytes)手工面线已有三百多年的历史。是闽南、台湾地区的风味食品之一。它采用上等小麦粉等，经人工压、搓、揉、捏、挤、拉、甩等工序。细滑如丝，再经海风阳光吹晒，更加筋道滑爽，久煮不粘。本店潜心研究，科学改进，形成独特风格。配以海蛎、鱿鱼、虾仁、杏鲍菇、鸡

4、蛋皮等，有补血补气，调节血糖，保肝利胆，美容养颜等功效。面线因形细而长，寓意“长命百岁”、“天长地久”。寄托着人们对妈妈的思念，对美好生活的向往。因而在生日、聚餐、婚宴上成为必不可少的美食。大国小鲜：老子曰：“治大国若烹小鲜”。意思是治理大国要像烹调美味的小鱼一样。烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治国。此菜选用本港三两左右小黄花，黄酒柠檬入味，葱姜蒜炸至金黄垫底，炸制后的小黄花铺面，在煲锅内煲熟即刻上桌。酥软鲜香，欲罢不能。可治疗头晕失眠、产后体虚；对延缓衰老，防癌治癌等均有食疗作用。