生物 合理的膳食》教学设计（苏科版七年级上）

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1、《第3节合理的膳食》的教学设计课程标准：根据合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。标准解读：学习合理膳食，有利于学生进一步理解食物中所含的各种营养物质的不同作用，掌握科学的饮食结构，反思自己的日常饮食，懂得养成良好饮食习惯的意义。教材分析：让学生了解合理膳食的原则，从自身实际出发修订合理的食谱，培养应用知识解决问题的能力，了解如何改善和规划自己的生活；通过交流讨论和相互评价等形式，让学生学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。学生分析：基于对本章第1节“营养与饮食”、第2节“营养物质的作用”的

2、学习，学生已经了解了食物的营养成分及其作用，本节引导学生进行反思：自己的饮食结构是否科学？什么样的饮食结构才是科学的？让学生在了解合理膳食原则的基础上，学会制定合理的食谱，懂得养成良好饮食习惯的意义。教学目标：（一）知识目标：１、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。（二）能力目标：1、通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。2、通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。（三）情感态度与价值观目标：1、在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。2、在为家人制定科学食谱

3、的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。教学重点难点：重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。设计思路：本节“小资料”栏目向学生提出了科学合理饮食的建议，“科学·技术·社会”栏目中“食物金字塔”的图形和文字提供了科学饮食的方案。让学生阅读以上两份资料，讨论归纳合理膳食的原则，培养学生分析资料、总结归纳的能力。让学生对照合理膳食的原则，在组内对第一节中所选的三餐食谱进行自评和互评，进行修订，推选一份最佳食谱。培养学生运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。让学生学会如何反思、进行自我评价和相互评价，学

4、习在反思和评价中不断修正和完善自己的观点，不断提高自己的认识，形成科学的结论。学生在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质。每组将本组最佳食谱在全班展示，在全班范围内进行评价、修改和完善。学生学会表达和展示自己，树立自信心，不断完善自我。通过发出倡议、联系生活实际，学生反思自己的不良饮食习惯，形成知识反馈，进一步加深合理膳食的意识。DIY，在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。教学准备：教师：制作多媒体课件学生：写一份日常食谱教学过程：教学内容学生活动教师活动设计意图引入观察图片，发现儿童缺乏营养，就会出现生长不良的症状

5、。提问：“我们怎样安排一日三餐，才能获取合理的营养呢？”展示图片“营养不良的尼日尔儿童”看了这些图片，你有什么想法？引入新课。通过图片引起学生共鸣和思考。反思你的一日食谱写出一份日常食谱产生疑问：“我的食谱是科学合理的吗？”，“合理膳食必须遵循什么样的原则？”提问：“你的食谱是科学合理的吗？”“怎样的饮食才是合理的呢？”通过问题激发学生的好奇心，以及想要了解合理膳食原则的求知欲。通过视频资料帮助学生回忆原有知识，促进新知识与原知识的结合。培养学生分析资料、总结归纳的能力。阅读“食物金字塔”边观看视频，边回忆营养物质的种类和作用。各小组交流讨论，分析资料自由发言，尝试说出合理膳食

6、的第一、二两条原则。幻灯片展示“食物金字塔”播放视频《食物中的营养物质及合理营养》。阅读“小资料”和“纤维素对人体的作用”各小组分析资料、交流讨论，发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。从而说出合理膳食的另外两点原则。不断提问，帮助学生从资料中发现合理膳食的原则。幻灯片展示合理膳食的原则。将设计的食谱修订得更加合理根据合理膳食的原则，参照书本上“信息库”中的相关内容，首先对自己的食谱进行反思和修改；引导学生反思并修改自己的食谱培养学生运用知识解决问题的能力。让学生学会反思、进行自我评价和相互评价。学会尊重、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质。学会表达和展示自己，树立自信心，

7、不断完善自我。同组同学交流讨论、相互评价，指出对方食谱的不科学的地方，并提出修改意见，进行修改。提示学生可参照“信息库”中的相关内容。巡视并引导。每组推荐一份最好的食谱，在全班展示。听取全班同学提出的意见和建议。对展出的食谱，给出适当的评价。青少年的合理膳食质疑:“我们青少年正值快速生长发育的阶段，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？”阅读课本内容“青少年的合理膳食”分小组交流讨论。归纳出问题的答案。提问：“合理膳食的原则对我们青少年也完全适用吗？”提示学生阅读课本上的相关内容，从中找出答案。培