巧克力蛋糕的材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划巧克力蛋糕的材料　　巧克力海绵蛋糕的配料:　　【巧克力海绵蛋糕】(参考分量：8寸方烤盘1盘)配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖50+30克，可可粉20克，　　黄油30克.　　烘焙：烤箱中层，上下火175度，　　18分钟左右。　　巧克力海绵蛋糕的做法：　　1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混　　合，黄油隔水加热至溶化成液态。　　2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。　　3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克

2、细砂糖。4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了。　　5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。　　6、君之分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。　　7、倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　8、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。　　9、拌匀后，倒回蛋白碗里。　　10、继续翻拌均匀，成为如图所示浓

3、稠的状态　　11、倒入过筛后的粉类。12、用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。　　13、将拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘里，抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。君之烘焙一般用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签　　上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。　　14、烤好的蛋糕，趁热从烤盘里取出，并撕开四周的烤盘纸。待蛋糕冷却后，切成方块即　　可食用。　　巧克力海绵蛋糕的做法TIPS：1、和全蛋打发的海绵蛋糕不同，分蛋海绵蛋糕将蛋黄和蛋白分别打发，再混合到一起。比全蛋打发的难度要低，制作起来相对简单。　　2、很多时候，人们喜欢将黄油在最后一步添加，即

4、加入面粉拌成面糊以后再加入黄油。但这样对新手操作有一定危险，因为油脂和面糊混合的时候很容易消泡。这款蛋糕制作的时候先将蛋黄和黄油混合，制作起来更容易成功。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　3、不管是全蛋打发还是分蛋打发的蛋糕，最重要的问题的防止消泡。因为打发的鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，如果消泡了，蛋糕也就失去了蓬松的动力，会组织粗糙、口感发硬，或者干脆成为“蛋饼”。因此翻拌面糊的时候一定要注意

5、手法，从底部往上翻拌，不要画圈，快速将面糊翻拌均匀。　　4、蛋糕完全通过打发鸡蛋蓬松起来，因此配方里没有泡打粉之类的膨松剂。如果你担心自己做的时候蛋液会消泡，或者希望蛋糕能更蓬松一些，可以在面粉里加1/2小勺()泡打粉。　　5、蛋糕直接吃就非常可口，也可以撒上果仁，挤上巧克力酱，味道更丰富哦。　　黑巧克力蛋糕　　低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克　　做法　　准备工作：　　1.将黑巧克力掰碎或切碎，和黄油一起放入容器中，隔热水或微波融化.　　2.将蛋白和蛋清分开备用.　　3.将低粉过筛两次　　模具：　　六寸圆模　　做法：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步

6、了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1.蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入60克糖，打至干性发泡.烤箱预热160度.　　2.蛋黄和牛奶搅打均匀后，加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀后，筛入低粉，轻轻拌和均匀.　　3.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌均匀，然后一起倒入剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀.　　4.装入模具中，送入烤箱中下层，160度烤45分钟.　　脆皮巧克力蛋糕　　第一步：巧克力蛋糕底。　　材料：杏仁酱400克、糖粉150

7、克、蛋黄250克、鸡蛋140克、香草精10克、低筋面粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黄油120克。。　　做法：烤箱调至180摄氏度预热10分钟。蛋清加进白砂糖打起。黄油隔水化开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精打起后，加入低筋面粉、可可粉打匀，再加入蛋清和黄油混合均匀，倒进模具里，放进烤箱烤香。。　　第二步：巧克力慕司。　　材料：黑巧克力500克、奶油100克。。　　做法：奶