零售行业产业观察系列：谊品生鲜，厚积薄发“烟火气”

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1、敬请阅读末页的重要说明正文目录图表目录3一、定位社区生鲜消费，逐渐扩张全国4（一）出身永辉、起步合肥、迈向全国4（二）扎根社区，主打低价、新鲜5（三）成本效率为先，缩短盈利周期6（四）后台模块化做到千店千面，解决生鲜非标问题6（五）创新业务：谊品到家切入社区团购7二、“合伙人制度”+“垂直供应链”=核心竞争力9（一）核心模式之一：合伙人制度9（二）核心模式之二：垂直供应链11三、社区生鲜风口正劲，生鲜传奇大鹏齐飞12（一）社区生鲜风口正起，竞争激烈12（二）同源合肥，与生鲜传奇同城较量13敬请阅读末页的重要说明图表目录图1：谊品生

2、鲜发展历程4图2：谊品生鲜门店数变化4图3：谊品生鲜业务布局5图4位于居民楼旁的谊品生鲜门店5图5：谊品生鲜在合肥某区域（5km*5km）的门店分布图6图6：谊品生鲜后台模块化实现千店千面7图7：谊品到家的门店样式7图8：谊品到家小程序拼团8图9：谊品到家线下提货站招募9图10：谊品生鲜合伙人平台示意图10图11：谊品生鲜垂直供应链内在逻辑图11表1：四类社区生鲜业态对比12表2：社区生鲜画像12表3：社区生鲜赛道融资情况13表4：谊品生鲜和生鲜传奇的对比13敬请阅读末页的重要说明一、定位社区生鲜消费，逐渐扩张全国（一）出身永辉、

3、起步合肥、迈向全国2013年7月，原永辉超市华东区区总江建飞带领五位离职的“老永辉人”在合肥创办了谊品生鲜。经过5年多发展，谊品生鲜在安徽合肥独创一派，定位社区生鲜折扣店。从2017年开始谊品生鲜逐渐向全国快速扩张，进驻到重庆、成都、武汉、北京、南京等地。到2018年底，谊品生鲜在线下已有400家门店左右，员工总数超10000人。得益于自身的合伙人制度和今日资本的A轮融资，谊品生鲜目前现金流充足。谊品生鲜计划在2019年更快速扩张，门店数增至1000家。谊品生鲜的模式和体制上承袭了永辉的诸多长处，例如大力推行合伙人制度并且极度重视

4、生鲜供应链。但与永辉相比，谊品生鲜将合伙人制度运用地更加透彻，同时打发更加贴近社区。图1：谊品生鲜发展历程资料来源：公司官网、招商证券1,20010001,00080060040020002013201420152016201720182019E73271684400图2：谊品生鲜门店数变化资料来源：公开官网、公开报道、招商证券敬请阅读末页的重要说明目前谊品生鲜已成为一个多业态、开放式、共享的生态平台，业态包括社区生鲜折扣店、社区生鲜O2O、轻餐饮、商贸、海鲜批发平台、禽业养殖基地等。谊品生鲜正在成长为万亿级生鲜市场中的新兴独角兽

5、。图3：谊品生鲜业务布局资料来源：招商证券（二）扎根社区，主打低价、新鲜谊品生鲜是最早入局社区生鲜领域的一批玩家，定位二三线城市。谊品生鲜的门店大部分位于单个社区的出入口，定位小区门口“菜市场”，商品便宜新鲜。谊品生鲜立足家庭一日三餐，按照社区的层次和需求，匹配价位吻合的商品，精选一千到两千SKU。一家成熟的谊品生鲜门店的每日单量可达到3000单左右。图4位于居民楼旁的谊品生鲜门店资料来源：草根调研、招商证券在主战场合肥，谊品生鲜已经超过100家门店，门店密度很高。通过在合肥的大规模网络布局，谊品生鲜在物流和配送上的效率都非常高，

6、生鲜供应链也能做到很强的协同。到2018年底，谊品生鲜在合肥服务的社区辐射到250万左右的用户，基本实现一公里生活圈。敬请阅读末页的重要说明图5：谊品生鲜在合肥某区域（5km*5km）的门店分布图资料来源：高德地图、招商证券（三）成本效率为先，缩短盈利周期谊品生鲜把低成本运营放在十分重要的位置。低成本是低价和高周转的重要驱动因素，通过合理的成本控制和效率的提升，谊品生鲜的盈利情况明显好于同业。门店方面，谊品极力控制成本，从而能让店长能有更高的回报。谊品生鲜的门店投资与同行相比处于低水平范围，一家300-400㎡的谊品生鲜店，控制的

7、总投资为50-60万元，其中装修20多万（谊品有专门的装修公司），设备20多万。谊品生鲜对于硬件成本的把控力度很强，比如谊品生鲜用的600x600的干货货架的成本只有大型超市企业的一半。减去了许多不必要的成本开支后能够降低谊品的盈利难度，实现更快速度的扩张。布局陈列方面，谊品生鲜更加注重效率，弱化动线设计。不同于大卖场和超市完全标准化的流程，社区店无需考虑过多的动线。一般顾客5-10分钟就能完成购物需求，因此需要注重的是拼货、理货、上货、到货的效率。不同的谊品生鲜门店都有不一样的布局陈列和动线，货道宽度也大小不一，只在大品类比如干

8、货、生鲜、快消等板块做大的方向定准，而具体布局做都依赖于店长和店员的主动性。（四）后台模块化做到千店千面，解决生鲜非标问题在经过五年发展后，谊品生鲜将300-400㎡作为主力标准店型，同时也有几十平米的小店和上千平米的大店，形态多样。在社区选择上，