肝素加工废水肠膜肽螯合锌的制备研究

《肝素加工废水肠膜肽螯合锌的制备研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、扬州大学硕士学位论文肝素加工废水肠膜肽螯合锌的制备研究姓名：徐建超申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：章世元20100501徐建超：肝素加IT废水肠膜肽整合锌的制备研究肝素加工废水肠膜肽螫合锌的制备研究研究生：徐建超导师：章世元副教授(扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009)摘要试验比较了不同工艺及不同肠衣加工产品段所产生废水的成分与水质，得出肠衣半成品加工废水中各成分含量比例为：粗蛋白0．980／o,．-1．59％，氨态氮0．1㈣．3(g／100mL)，蛋白水解度16．33％,．．-18．87％，COD值20475～23474(mg／

2、L)，含量最高的氨基酸有谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、酪氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、甘氨酸等。采用正交试验设计对肝素加工废水肠膜蛋白酶解工艺进行优化，在肠膜肽提取中主要考虑pH值、酶总浓度、风味、水解蛋白酶比例、反应时间、反应温度对水解度的影响，试验结果显示：风味蛋白酶与水解蛋白酶复合酶解肝素加工废水的最适条件为：酶总浓度3％，风味、水解蛋白酶比例为1：1，酶解温度50℃，pH5．0，酶解时间2h，此条件下的水解度为17．63％。在肠膜肽螯合锌制备工艺中，主要考虑ZnCl2添加量、反应时间、反应温度、pH四因素对肠膜肽锌螫合率的影响，结果显示最佳螫合条件是：pH6．0，

3、ZnCl2添加量0．039／100mL，反应温度50。C，反应时间为70min，该条件下的螯合率为73．52％。制得的肠膜肽螯合锌呈略微的灰色，无异昧，易结块，不容易吸潮。对产物成分进行测定可见，粗蛋白含量最高，为30．61％，其次是NaCl，含27．83％，Zn含量为15．25％，粗脂肪含量为14。27％，产品溶解度为66．27％。对产品进行氨基酸组成分析，得出产品中氨基酸总保留率为47．14％，丙氨酸、胱氨酸含量均高出对照组，保留率最高，此外，产品中酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸等氨基酸的保留率也较高，可推断该实验条件下比较适合这几种氨基酸与Zn

4、螯合，或者是作为小肽末端的基团出现。2扬州人学硕I：学位论文通过简易法和红外光谱法对产品进行了初步定性鉴定，证明肠膜肽锌螯合物的生成。关键词：肝素；肠膜肽螯合锌；红外光谱徐建超：肝素加‘丁绂水肠膜肽螫合锌的制备研究3StudiesonchelatedzincSynthesisTechnicsfromwastewaterofHeparinprocessingPost。graduate：XuJianchaoAdvisor：ZhangShiyuan(CollegeofAnimialScienceandTechnologyYangzhouUniwersity,Yang

5、zhou225009)AbstractInthisstudy,thecompositionandqualityofheparinprocessingwastewaterfromdifferentprocessesandproductswerecompared．Thecontentofeachcomponentofprocessingwastewaterfromsemi—finishedproductswasasfollows：thecontentofcrudeproteinwas0．98％～1．59％．thecontentofammonianitrogenWa

6、SO．16～O．3(g／100mL)，hydrolysisdegreeofproteinWas16．33％～18．87％，CODWaS20475～23474(mg／L)，andthehighestcontentofaminoacidswereglutamicacid，proline，histidine，tyrosine，lysine，isoleucine，glycine．TheorthogonaldesignWasusedtooptimizethehydrolysistechnologytotheprocessingwastewaterofheparin．To

7、extractintestinalmucosapeptide，thefactersofpH，totalconcentrationofenzyme，theratiooftwoenzymes，reaction’Stimeandtemperaturewereconsiderd．Theresultsshowedtheoptimalconditions：totalconcentrationofenzymewas3％，theratiooftwoenzymesWas1：1，reaction’Stemperaturewas50℃，pHWas5．0andreaction’Sti

8、me．Underthesecondit