养猪技术形成性考核

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1、养猪技术作业第一章：1、猪的生物学特性有哪些。P1-42、怎样应用猪的生物学特点提高养猪生产？答：1、提高母猪的年生产力：由于猪具有多胎、高产、妊娠期短的特性，如能改进措施创造有利条件，就能充分发挥母猪多胎、高产的潜能，提高母猪的年生产力。2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪生长期短、生长强度大的特性，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加速肉猪的周转。3、降低饲料成本，提高经济效益由于猪是杂食动物，消化道又长，故可以利用各种饲料。4、提高劳动生产率利用猪嗅觉灵敏的特性，可以训练猪定点排粪，减少猪舍清扫的时间，保持圈舍清洁，提高劳动效率和增重效益。3、怎样

2、应用猪的行为学特点提高养猪生产？创造最佳环境条件，增加必需的设施使猪群在良好的环境中生活；充分利用现有的猪种资源发挥其遗传潜力，建立完善的商品瘦肉猪繁育体系；按当代瘦肉型猪的营养需要提供全价配合饲料；严格执行卫生防疫程序；采用先进的饲养管理和繁殖技术，挖掘猪群的生产潜力，提高母猪的单产效益，提高肉猪的增重速度，提高出栏率；重视养猪企业的经营决策，深入进行管理体制的改革，搞活商品流通，提高养猪生产的总体效益。第二章：1、当前瘦肉型品种猪主要有哪几种？各有哪些特征？答：1、长白猪：被毛全白，皮肤薄，骨结实。乳头6-7对，少数有8对，外貌有清秀感。2、大白猪：体格大

3、，体型匀称，背腰微弓，被毛全白。3、杜洛克猪：被毛为棕红色，从全金黄到暗红色，深浅不一。体质结实，肌肉丰满，四肢粗壮。4、汉普夏猪：体型大，背腰微弓，后躯肌肉丰满。毛色特征突出，即在肩颈结合部有一白带（包括肩和前肢），其余均为黑色，有“银带猪”之称。乳头12个以上，排列整齐，乳腺无过多脂肪。5、皮特兰猪：猪体呈方形，体躯宽深而短，肌肉特别发达，是典型的双肌殿猪。耳中等大小且微向前倾。被毛呈大块黑白花、灰白花斑且夹有红毛。6、多品种杂优猪：产仔率高、护仔性强、生长速度快、饲料转化率高和胴体品质好。2、你认为选用哪几个品种猪使用？理由？（根据自己选择的情况答）答：

4、如果选择地方品种猪，就从适应性强，肉质好，繁殖力高等方面作答；如果选择引进品种猪，就从生长速度快，瘦肉率高等方面作答。3、猪的经济杂交有哪几种？各有什么特点？答：二元杂交：二品种杂交是由两个纯种相互杂交，其遗传性比较稳定，杂交效果可靠，杂交方法简单易行，成本低，容易推广。二品种轮回杂交：在轮回杂交过程中，回交亲本品种的遗传比例在后代提高，如果它是高产品种，则回交要求较高的饲养条件，否则杂种优势就不能明显表现出来；如果该亲本是低产品种，那回交后代的生产性能受遗传性的影响就会下降。三元杂交：三元杂种会出现一致性差的分离现象，但三元杂交可充分利用二品种一代杂种繁殖性

5、能的杂种优势；由于繁殖性能主要决定于母本，所以三元杂交时二元杂种主要用做母本。4、优质猪肉有哪些特点？举例说明。答：影响猪肉风味主要因素是猪肉单位面积内肌纤维的根数与直径、大理石纹状（雪花肉）和肌内脂肪含量（好吃的主要条件）。所以，好吃的猪肉应该是单位面积中肌纤维根数多、肌纤维细，大理石纹状多，其中结缔组织比例小，脂肪比例适中，肌内含脂肪量高。例如：长白与大白的肌内含脂肪量都在2%以下，中感风味不佳，而我国地方猪种肌内脂肪含量在3.7%-5.42%，新培育的猪种均达到了3.6%-4.6%，其中瘦肉率达到57%以上。5、为什么要保存我国地方品种猪？举例说明。答：

6、1、我国虽然有较丰富的猪种资源，但是由于盲目引进外来品种杂交和保护措施不当，造成地方猪种的退化和数量的锐减。2、我国地方猪种普遍具有肉质优良的遗传特性，是改良肉质的重要育种素材。3、地方猪种多样性保护就是要尽量全面、妥善地保护现有的遗传资源，使之免遭混杂和灭绝，其实质就是保全现有的畜禽基因库中的基因资源。例如：我国的金华猪就具有性成熟早，繁殖力高，肉质好，特别适于腌制优质的金华火腿及腌肉；内江猪有适应性强和杂交配合力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南等地区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一。第三章1、能量和蛋白质对猪的生产性能有什么影响？答：1、蛋白质是由氨

7、基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定其营养价值。蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱。2、能量主要来源于饲料中的无氮浸出物。猪采食饲料后将上述物质转化为能量满足维持和生长的需要。淀粉、糖类和脂肪容易消化吸收，产热量高，而粗纤维较难被消化，提供的能量少，但具有使动物产生饱感和促进肠道蠕动的作用，饲料中纤维含量因猪的不同生理阶段而有差异。当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋白质的利用率，猪体消瘦，影响正常的生长和繁殖。2、各类猪群对营养需要有什么不同？答：仔

8、猪：从出生到断奶这段时间，仔猪的营养以