GB1909—1987食品添加剂磷酸氢二钠

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1、免费标准下载网(www.freebz.net)GB1909—1987中华人民共和国国家标准食品添加剂磷酸氢二钠FoodadditiveDis－sodiumphosphateGB1909—1987代替GB1909—1980本标准适用于由磷酸与碳酸钠反应制成的磷酸氢二钠。在食品加工中，磷酸氢二钠用作品质改良剂。分子式：Na2HPO4·12H2O分子量：358.14（按1983年国际原子量）1技术要求1．1外观：白色均匀流沙状结晶。1．2食品添加剂磷酸氢二钠应符合下列要求：指标名称指标磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O），%≥98.0硫酸盐（以SO4计）

2、，%≤0.25氯化物（以Cl计），%≤0.014氟化物（以F计），%≤0.005砷（以As计）），%≤0.0005重金属（以Pb计），%≤0.002水不溶物，%≤0.05pH值9.0～9.42鉴别2．1试剂和溶液本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水（或相应纯度的水）。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他规定时，均按GB601—1977《化学试剂标准溶液制备方法》、GB602—1977《化学试剂杂质标准溶液制备方法》、GB603—1977《化学试剂制剂及制品制备方法》之规定制备。2．1．1酚酞指示液：

3、1%乙醇溶液；2．1．2盐酸（GB622—1977）；2．1．3硝酸银（GB670—1977）：0.1N溶液；2．1．4氨水（GB631—1977）：2+3溶液；2．1．5硝酸（GB626—1978）：6N溶液。2．2鉴别方法2．2．1取试样水溶液，滴加酚酞指示液应呈现红色。2．2．2取铂丝，用盐酸湿润后，先在无色火焰上燃烧，火焰应显鲜黄色。中华人民共和国化学工业部1987－03－07批准1987－12－01实施免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准下载网(www.freebz.net)GB1909—19872．2．3取

4、试样中性溶液，加硝酸银溶液即发生浅黄色沉淀，分离，沉淀在氨溶液或硝酸溶液中易溶解。3试验方法3．1磷酸氢二钠含量的测定3．1．1原理在酸性介质中，以喹钼柠酮沉淀剂将试样中的磷酸根形成沉淀，通过烘干、称量，由沉淀的量计算出试样中的磷酸盐含量。3．1．2试剂和溶液3．1．2．1硝酸（GB626—1978）：1+1溶液；3．1．2．2钼酸钠（HG3—1087—1977）；3．1．2．3柠檬酸（HG3—1108—1977）；3．1．2．4丙酮（GB686—1978）；3．1．2．5喹啉；3．1．2．6喹钼柠酮溶液：配制：a.称取70g钼酸钠(3.1.2.2)溶

5、解于100mL水中；b.称取60g柠檬酸(3.1.2.3)溶解于150mL水中；c.在搅拌下将溶液（a）倒入溶液（b）中；d.在75mL水中加入50mL硝酸（3.1.2.1），再加入5mL喹啉（3.1.2.5）；e.将溶液（d）倒入溶液(c)中，放置12h后，用G4坩埚式过滤器过滤，再加入280mL丙酮(3.1.2.4)，用水稀释至1000mL，混匀，并贮存于聚乙烯瓶中，备用。3．1．3仪器和设备一般实验室仪器和：3．1．3．1G4坩埚式过滤器；3．1．3．2烘箱：温度能控制在180±5℃或250±10℃。3．1．4测定手续3．1．4．1试液的制备称取

6、2.5g磷酸氢二钠试样（称准至0.0002g）置于100mL烧杯中，加水溶解，全部移入500mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，进行干过滤（弃去最初20mL滤液）。3．1．4．2测定准确吸取20mL试液（3.1.4.1），置于400mL烧杯中，加10mL硝酸溶液(3.1.2.1)，加70mL水和50mL喹钼柠酮溶液（3.1.2.6），盖上表面皿，在电热板上或水浴中加热至杯内物质达到75±5℃，保温30s（在加入试剂和加热过程中不得使用明火，不得搅拌，以免凝结成块），取出并冷却至室温，冷却过程中搅拌3～4次，用预先在180±5℃或250±10℃下恒重过的

7、G4坩埚式过滤器抽滤，先将上层清液过滤，以倾泻法用洗瓶中洗沉淀6次，每次用水约30mL，最后将沉淀移入G4坩埚式过滤器内过滤，再用水洗涤沉淀4次。将G4坩埚式过滤器连同沉淀置于烘箱中，从温度稳定时计时，温度控制在180±5℃放置45min或于250±10℃放置15min，取出稍冷，置于干燥器中冷却至室温，称量，直至恒重。3．1．4．3空白试验按3.1.3.2测定手续进行空白试验，除不加试液外，其余测定手续和应用中华人民共和国化学工业部1987－03－07批准1987－12－01实施免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准下

8、载网(www.freebz.net)GB1909—1987的试剂均与3.1.3.2相同。3．1