鸡卵黄免疫球蛋白研究动态

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1、鸡卵黄免疫球蛋白研究动态鸡卵黄免疫球蛋门研究动态钟青萍杨荣鉴(中德联合研究院南昌330047)当用某种抗原免疫产蛋的母鸡时，鸡町产生相应的多克隆抗体一免疫球蛋白，并被运送和储存到鸡卵的卵黄中。此种免疫球蛋白被称为鸡卵黄抗体(immunoglinofyolk)一只母鸡一经免疫应答后，即可从其不断产出的鸡卵的卵黄中，提取以毫克计数量的抗原一抗原的特异性鸡卵黄抗体。此鸡卵黄抗体有许多独到的优点，可代替由免疫小鼠、豚鼠或兔等哺乳动物所制备的抗体，特别是鸡的致病原通常对人类无致病作用，并具有许多潜在的应用价值，因而近I•余年

2、來对鸡卵黄抗体的研究和应用，一直是免疫学领域的热点和十分活跃的课题。1鸡卵黄抗体的特点1.1母鸡被免疫后20-30天，遂产生有相应的免疫球蛋白，储存于卵黄中，即鸡卵黄抗体；至二个月达高峰，并有较长时间的抗体应答，效价可以保持9-28周。Barrow.Polson.Mccune等分别用鸡沙门氏菌和雏沙门氏歯经口感染鸡，在鸡卵卵黄中产生了高效价鸡卵黄抗体，并持续达30周。1.2母鸡经免疫后，卵黄中鸡卵黄抗体含量超过鸡血清。每个卵黄中町含多达100吨的鸡卵黄抗体。如用病毒免疫鸡，从100mg的鸡卵黄抗体中可提取到约10m

3、g免疫纯的、特异性抗病毒的鸡卵黄抗体。Gassmann等实验报道，从62个鸡蛋小得到粗提鸡卵黄抗体4.0克，经进一步提纯获得了特异性鸡卵黄抗体130mgo因此,M.H.V.VanRegenmortel称母鸡是高效率的、高质量的抗体半产厂。1.3卵黄中的抗体主要是鸡卵黄抗体，其分子量是180KDo鸡卵黄抗体与哺乳动物IgG十分相似。鸡卵黄抗体重链冇四个稳定区，而哺乳动物IgG的重链只冇三个稳沱区，没冇较链区。鸡卵的蛋白中含有少量的I酬和IgA.1.4鸡卵黄抗体不会激活样品中的补体系统，亦不会与类风湿因了产生非特异性结

4、介，故在检测中没有这些干扰。1.5鸡卵黄抗体具有较高的抗体活性，50ng/ml含量仍有特异性活性。1.6用哺乳动物制备的抗体系一种多克隆抗体，由于个体差异而导致抗体的不均一性。一只母鸡经免疫成功后，即可从不断的产蛋中获得均一性的多克隆抗体，类似于单克隆抗体的均一性。1.7提纯的鸡卵黄抗体在室温条件下，可存活六个月。4°C贮存6-7年，活性下降仅在5%以内。Lansson等将鸡卵黃抗体分别置室温下6个月和4°C5年，仍保持有原活性。1.8鸡卵黄抗体可抵抗幼龄动物胃酸屏障，亦叮抗肠道中胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化。1.

5、9pll值对鸡卵黄抗体活性的影响鸡卵黄抗体在pill.0-11.0时稳定，于pH3.5活性下降，pH3.0活性完全丧失，到PH12.0活性显着减低。鸡卵黄抗体于PH7.0条件下三个月，仅有轻微活性下降。1.10温度対鸡卵黄抗体活性的影响62.5°C加温30分钟或65°C加温15分钟，鸡卵黄抗体仍保持有活性，70°C加温15分钟，则活性下降。1.11高压对鸡卵黄抗体活性的影响当鸡卵黄抗体溶液置于15°C和4000kg/cm2高压条件下30分钟，仍保持有活性。这表明鸡卵黄抗体冇较大的抗高压能力。2鸡卵黄抗体在预防和治疗

6、上的应用鸡的致病原通常对■人类不会引起疾病，因而为利用鸡卵黄抗体用于人类防治疾病捉供了十分有利的前景。Makoto等认为由于鸡卵黄抗体在pH4.0条件下稳定，又能抗肠道胰蛋口酶和胰凝乳蛋口酶的消化，因此可用于食品的催化剂，特别是婴幼儿食品，以提高其免疫力。KurokiMetal川抗人八组轮状病毒鸡卵黄抗体灌喂乳小鼠被动免疫，预防了A组轮状病毒性腹泻的发生。ErhardM.II等在徳国西南部分别对小牛试验饲喂抗轮状病毒的鸡蛋粉和抗K99大肠杆菌的鸡蛋粉进行观察，并分别设有小牛对照组。结果：抗轮状病毒鸡蛋粉试验组发生腹

7、泻比对照组人为减少，抗人肠杆菌鸡蛋粉试验组发生腹泻亦显着减少。对冠状病毒性腹泻亦进行了免疫预防观察，效果不明显。Eiraga等用牛轮状病毒（血清I型）免疫母鸡，在卵黄中产牛了含冇高滴度抗牛轮状病毒（血清I型）中和抗体的鸡卵黄抗体。Iliraga等用鸡卵黄抗体进行免疫预防观察。选择健康猫，随机分成试验组和対照组。试验组饲喂鸡卵黄抗体，对照组饲喂安慰剂。一疗程后，用人轮状病壽分别经口感染两个组。结果：对照组全班发工了腹泻，粪便中均检测出了轮状病毒。而试验组则均保持健康状态，没冇发工腹泻，只个别猫的粪便中检测出了人轮状病

8、毒。此结果也表明牛轮状病毒（血清I型）和人轮状病毒具有相同的中和抗原。Hiraga等认为，这一研究结果提示，对进一步将抗轮状病毒鸡卵黄抗体应用于婴幼儿轮状病焉腹泻的预防。Otani等经实验研究提出抗某些囚肠炎鸡卵黄抗体可作为一-种食品添加剂，应用于某些胃肠炎的口服被动性免疫预防。M.H.VanRegenmortel研究报道：口服卵黄或服用鸡卵黄抗体可获得被动