开题报告--可食性颜料光谱研究

《开题报告--可食性颜料光谱研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、开题报告填写要求1.开题报告作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料Z—。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作开始前期内完成，经指导教师、教研室签署意见审查后生效。2.开题报告内容必须按教务处统一设计的电子文档标准格式打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见。3.学生查阅资料的参考文献应符合我校的有关规定。4.有关年月等期的填写，应当按照国标GB/T7408-94《数据元和交换格式、信息交换、口期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2004年9月26FT或“2004-09-26”。毕业设计（论文）题目可食性颜料

2、光谱研究一、毕业设计（论文）研究目的及意义根据资料显示，目前还没有比较完善的可食性颜料的光谱数据库，所以本实验的目的主要是对可食性颜料（色素）进行研究，使用光纤光谱仪测量它们的光谱图，再经数据处理后建立它们的光谱数据库。光谱数据库的建立可以应用于食品安全方面，对食品中的色素添加剂含量及种类进行检测分析，与国家标准进行比较，从而避免不合格产品在市场上的泛滥。二、毕业设计（论文）提纲摘要AbstractI绪论1」色素检测方法1.1.1毛细管电泳法1.1.2分光光度法1.1.3高效液相色谱法1」.4极谱法I」.5薄层色谱法1.2常用的几种光谱技术1.2.1常规光谱技术1.2.2三维荧光光谱技

3、术1.2.3同步荧光光谱技术1.3光谱分析技术的特点1.3.1灵敏度高1.3.2特异性好1.3.3选择性好1.3.4样品用量少1.3.5非侵入式检测1.3.6方便、快捷1.4国内研究现状1.5国外研究现状1.6光纤光谱仪的简介与原理1.7近红外光谱分析技术的基本原理1.8研究口的与意义1.9实验内容2试验方法、材料及仪器2」试验原料2.2试验设备2.3试验过程2.3.1反射光谱的检测2.3.2红外光谱的检测3结果与分析3」反射光谱分析结果3.2红外光谱分析结果结论参考文献致谢错误！未定义书签。三、毕业设计（论文）研究思路、方法及进度安排研究思路、方法（1）利用光纤光谱仪测量15种色素（

4、每种色素五种不同浓度）的反射光谱，记录数据，做出图像；（2）制作澡化钾压片：将色素与溟化钾按一定的比例混合，研磨，使用压片模具进行压片；（3）应用傅里叶红外光谱仪对已做好的滉化钾压片进行红外扫描；（4）查阅发色基团以及不同基团的吸收峰位置，对毎种色索进行深入的分析。进度安排第一周〜第四周（3月2H〜3月29日）根据论文题目查阅资料。第五周〜第周（3月30日~4月19日）调研查阅资料，完成论文综述、外文翻译、实习报告、实习H记、开题报告、提出试验方案。（第一次会审）第八周（4月17H〜4月21H）进行试验前材料、仪器的准备工作。第九周〜第十周（4月21日~5月10H）完成色素反射光谱测量

5、试验与红外光谱扫描试验。第十一周（5月11日〜5月17H）试验结果处理与分析。（第二次会审）第十二周〜第十三周（5月18H~5月31日）完成论文初稿。第十四周（6月1H〜6月7H）整改论文，完成答辩幻灯片。（第三次会审）第十五周（6月8H〜6月10H）答辩。（第三次会审）四、毕业设计(论文)参考文献[I]葛宇.食品屮人工合成色索使用法规及检测标准进展[J],质量与标准化.2011,9:31-35⑵邓祥元，王淑军,李富超，秦松•天然色素的资源和应用[J]冲国调味品.2006,10:49-53[3]张玉萍.食品屮合成色素的应用及其检测技术研究进展[J].农产品质量与安全.2013,10(5

6、)[4]马超群.合成食品色索赤稣红、新红和靛蓝的光谱特性研究[D].江苏：江南大学，2011.1-41.[5]李帮锐，冯家力，潘振球,王一红，李欣，丁力.高效液相色谱■质谱/质谱联用法测定饮料中的人工合成色素[J].屮国卫生检验杂志.2007,4(17)[6]欧阳燕玲，谢维平,陈春祝.高效液相色谱法检测葡萄酒屮5种人工合成色素方法的探讨[J].屮国卫生检验杂志.2005,10(15)⑺奚星林，邵仕萍，徐娟，邹志飞，吴宏中個相萃取■高效液相色谱法同时测定食品屮12种合成色索[J].屮国食品卫生杂志.2012,5(24)⑻宋丹萍，张宏，李琪.国内外食用色素标准的比较及检测方法的研究进展[J

7、].食品科学.2014,7(35)[9]PokornyJ,FilipuM,PudilF.Predictionofodourandflavouracceptanciesofwhitewinesonthebasisoftheircolour[J].Nahrung,1998,42(6)：412-415.[10]TincherWC,WhiteEC.SystemsforAutomatedAnalysisofCarpetDyebaths[J].Textil