开题报告：可食性油墨的Y型反射光纤光谱的建立

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1、本科生毕业设计（论文）开题报告学院轻工学院专业_______印刷工程_____导师刘壮学生冯秀萍学号______201110830772__2015年4月5日毕业设计（论文）题目可食性油墨的Y型反射光纤光谱的建立一、毕业设计（论文）研究目的及意义随着生活水平的提高，人们对食品包装方面的关注度越来越来高，对食品包装质量的要求也越来越高。因此被用于食品包装的油墨应该满足绿色印刷、对人体无害的要求。由于传统油墨大都含有对人体伤害较大的挥发性有机化合物（VOC），研发及推广绿色环保型油墨已成为大势所趋。虽然目前已经生产出重金属含

2、量、挥发性有机化合物的含量、芳香烃溶剂含量均符合我国油墨印刷标准的环保型油墨用于直接与食品接触的外包装以及包装图案的印刷，但是这类油墨本身并不能被食用，如水性油墨。因此并不能广泛应用于食品或药品的表面。环保型油墨的使用也因此受到了限制，此时可食性油墨的研发势在必行。可食性油墨，顾名思义就是可以食用的油墨，它可以直接和食品及包装材料的表面接触，不会影响人们的健康。与传统油墨相比，可食性油墨所含成分是食品级原料，具有安全、健康、无毒、可食用的特点。因此可食性油墨是食品、药品领域中的消费者追求个性化的新产物,除了能以印刷的方式

3、高效率地个性化装潢可食产品表面外,还可在与食品、药品直接接触的材料表面印刷油墨,从而保证产品的食用安全与卫生,有着广阔的研究和发展前景。在食品表面印刷方面，可用于巧克力、咸味点心、饼干、薯片和烘焙制品等。极大地减少了传统油墨对食品的污染。如：宝洁公司将生产的可食性油墨印刷于薯片的表面。在药品方面主要用于各种胶囊、片剂和药品内袋等。传统油墨由助剂、颜料和连接料三部分组成。与传统油墨相比，可食性油墨拥有与传统油墨相似组分，如颜料和连接料和助剂等，由于可食性油墨还要满足能够食用的要求，因此可食性油墨的每种成分都必须能够食用。因

4、此其色料必须与普通的颜料有所不同，必须是能够食用的色素。各种天然的动植物色素在符合食用标准的情况下,可以考虑作为可食性油墨的色素。因此可食性油墨印刷通常使用天然色素。对于可食性油墨印刷所使用的连接料而言，一般都是由油类和溶剂及其助剂来有效的组合，可以使用花生油，色拉油等植物油类，使用液态糖作为溶剂。既然可食性油墨被广泛应用在食品及药品包装的表面，那么其食用的安全性也值得人们思考，这就需要经过实验去研究可食性油墨的安全性能,虽然国外已经研究出来可食性油墨以及可食性油墨印刷机但对其性能方面的研究依旧只是冰山一角，国内关于可食

5、性油墨性能的研究也只限于流变性能、触变性、显色性方面的研究，可见关于可食性油墨反射光谱目前并没有人涉及，如果使用光纤光谱仪建立出可食性油墨的反射光谱，测出不同颜料浓度的可食性油墨的反射率，即可弥补国内在这方面的缺憾。二、毕业设计（论文）提纲1绪论1.1研究背景1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状1.2.2国内研究现状1.2本课题研究的意义及内容2实验原理与方案设计2.1可食性油墨的组成2.1.1色素的选择2.1.2连接料的选择2.1.3助剂的选择2.2可食性油墨的配制2.2.1实验原料2.2.2实验原料的比重2.2

6、.3实验仪器2.2.4实验步骤2.2.5实验装置2.3丝网印刷2.4实验数据的测量仪器2.4.1光纤光谱仪2.4.2分光光度计3实验数据的测量与分析3.1栀子黄色素的光纤光谱图3.1.1光纤光谱仪测量的栀子黄色素的反射光谱图3.1.2分光光度计测量的栀子黄色素的反射光谱图3.2红曲红色素的光纤光谱图3.2.1光纤光谱仪测量的红曲红色素的反射光谱图3.2.2分光光度计测量的红曲红色素的反射光谱图3.3栀子黄色素的光纤光谱图3.3.1光纤光谱仪测量的栀子蓝色素的反射光谱图3.3.2分光光度计测量的栀子蓝色素的反射光谱图3.4

7、柠檬黄色素的光纤光谱图3.4.1光纤光谱仪测量的柠檬黄色素的反射光谱图3.4.2分光光度计测量的柠檬黄色素的反射光谱图3.5亮蓝色素的光纤光谱图3.5.1光纤光谱仪测量的亮蓝色素的反射光谱图3.5.2分光光度计测量的亮蓝色素的反射光谱图结论参考文献致谢三、毕业设计（论文）研究思路、方法及进度安排通过查阅资料分析确定可食性油墨的组成，并确定了可食性油墨的连接料、颜料、助剂，通过大量的实验确定不同色素所对应的可食性油墨的各组分的比重，最终得到了性能稳定的可食性油墨。并用Y型光纤对其反射率进行测量与分析建立可食性油墨的Y型反射

8、光纤光谱。以大豆油、蒸馏水、蔗糖、色素、阿拉伯胶、乙醇、分散剂5040得到可食性油墨性能，本实验设计了色素浓度为1%、3%、5%、7%、9%的可食性油墨。选择色素为红曲红、栀子蓝、栀子黄、柠檬黄、亮蓝，将得到的可食性油墨用丝网印刷的方式印刷在纸上，利用光纤为Y型的微小型光纤光谱仪测量出五种色素浓度的油墨的反射率，再将