中华美食名扬天下_教案1.doc

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1、中华美食名扬天下【教学目标】（一）情感、态度、价值观目标：1．通过介绍中国饮食文化，使学生形成热爱家乡和热爱祖国的情感。2．通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。3．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的意识。（二）能力目标：1．培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。2．提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。（三）知识目标：1．使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。2．让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

2、【教学重点】使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。【教学难点】1．学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。2．理解饮食习惯与自然环境之间的关系。【教学过程】（一）导入新课歌曲导入：课前播放歌曲《美食》让学生欣赏。联系生活，导入话题。1．（出示课件：美食。）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。（教学意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深激

3、发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。）3/3（二）活动一：美食侦探在行动1．过渡：年夜饭可以说是美食中的精华，请大家拿着你们的年夜饭调查表，在小组交流，然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。预设一：学生回答上来时的评价：（1）你的想法很独特，表达也很准确；（2）你的声音很宏亮；（3）吃不仅是一种享受更是一种学问；（4）这是“一面百吃，百吃百味”呀！（5）我们喜欢美食，更喜欢亲人一起吃美食的感觉……预设二：学生回答不上来的难点引导：（1）饮食习惯和物产之间的关系。（2）请大家借助

4、图例看图，动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”（课件出示物产分布图。）师小结：大家说得很对，因为北方盛产小麦，南方盛产大米，所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。（设计意图：中国农作物分布图等地图的展示，增强了学生对于文化与自然环境之间关系的感性认识，进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴趣，帮助学生形成了形象正确的认识，从而突破了本课的难点。）2．口味“南甜北咸，东辣西酸”的引导步骤：以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东辣西酸”的差异。师小结：人们常把口味概况为“南甜

5、北咸，东辣西酸”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味是有差异和区别的。3．其他小组还有别的发现吗？（生继续谈。）4．让我们看看影响饮食习惯的形成还有哪些因素呢？（师随机做出解说：粮食来之不易，我们一定要爱惜粮食。）3/3师小结：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。（三）活动三：中华美食故事会师：美食不仅能够充饥，还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。你的家乡美食呢？这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中华美食故事会”，请大家说一说。预

6、设评价：1．故事讲得很生动，如果语言简练一些就更好了。2．你的故事让我们大开眼界。3．你的故事真的很精彩，如果声音洪亮一些就更好了。4．我们美食当中还蕴涵着浓浓的亲情。5．谢谢你，让我们大家都要做一个有文化的食客……师小结：刚才大家介绍的许多美食在别的地方也能尝到，我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。设计意图：在这个活动过程中，教师引导学生透过中华美食，了解“食文化”的历史在我们现实生活中的积淀；通过讲述食品背后的故事，探究来龙去脉，感受中华丰富的食文化与悠久历史，激发学生对中国文化的认

7、同与自豪感。让孩子通过熟悉的家乡美食，结合自己亲身的体会引领学生了解我国不同的饮食特色，体现了教学过程中以学生为本的原则。通过美食故事会不仅让孩子学会了做人，而且培养了学生热爱家乡热爱祖国的情感。（四）给大家一分钟的时间，请你想一想你的广告创意，想好后可以和周围的同学说一说。（小组交流后集体交流。）生：略……【作业布置】中国的饮食文化源远流长。咱们一时半会儿也说不完。课后大家可以学做一道你家乡的特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。3/3