关于“酶的特性” 探究实验教学的改进.doc

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1、关于“酶的特性力探究实验教学的改进晋江季延中学施茂庆一、实验内容的改进1、“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”说明了酶的高效性，可以增加一组实验说明酶的专一性，具体操作：假如将H2O2酶催化H2O2分解的实验作如下更改，实验结果又将如何呢？①更换酶——将猪肝研磨液换成淀粉酶。②更换底物——将H2O2换成淀粉液。并请1、2两大组的同学实验探究①，3、4两大组的同学实验探究②。2、“pll对酶活性的影响”实验完成后，可能继续做“凶由过酸、过碱恢复到中性，酶的活性是否恢复？”实验，具体操作：“pH对酶活性的影响”实验取三支试管编号123分别加入H2O22mL2mL2mL分别加入ImL（摇匀）蒸馆

2、水HC1NaOH分别加入猪肝研磨液2滴2滴2滴实验结果实验结论在此基础上，讨论并回答。学生回答的方案可能有如下两种：①将1试管与3试管混合。②往2试管中加lmLNaOH,往3号试管中加lmLHCL3、完成“温度对酶活性的影响。”后，探究“低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？”二、“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”材料的改进1、试管四支（带有单孔胶塞，在胶塞上另穿一细铜丝，铜丝的下端弯曲成水平的双圆环形成一个自制的反应匙，反应匙上可放浸有H2O2酶的滤纸片，利用铜丝的上下活动控制反应时间。）、移液管、蹑子、水槽、10mL量筒、25mL量筒等；反应物为30%11202。2、

3、实验中需要制作II2O2酶滤纸片，制作方法是：将10g鲜肝剪碎，置于研钵中充分研磨,加入200mL蒸憎水制成鲜肝液。然后，将5张滤纸叠加剪成5张大小相同面积大2cm2的小片，平展在表面皿中，用鲜肝液浸泡1min后使用。3、配制缓冲液：将17.96gNa2HPO4・7H2O在1000mL容量瓶内溶于蒸锚水中，加水至刻度，配制成0.067mol/LNa2IIPO4溶液。将9.07gKII2PO4在1000mL容量瓶内溶于蒸馆水中，加水至刻度，配制成0.067mol/LKH2P04溶液。然后按下表用上述两种溶液配制pH=5>pH=6、pH=7>pH=8缓冲液.pH5678物质的量浓度为0.067m

4、ol/L的Na2HPO4溶液（mL）1206095物质的量浓度为0.067mol/L的K2HPO4溶液（mL）9980405实验步骤：在多方査阅资料和师生共同实践探索我们设计出现有实验装置（如右图）,该装宜左侧的试管用來完成酶催化H2O2的分解反应，右侧的量筒用来计量排水后收集的氧气的量。在此基础上制定出简单易行的且效果好的实验步骤如下：1）向水槽屮加水至将满为止；2）将人小相同的5片滤纸片在鲜肝液屮浸泡1min,然片川辍子夹起滤纸片,靠在培养皿壁上，使多余的酶液流尽；3）用5mL量筒向试管中加入pH=5的缓冲液2mL,然后再用移液管加入2mL30%的H2O2溶液,用铁子将1片酶滤纸片小心地

5、放在用铜丝白制的反应匙上。注意滤纸片不要碰到反应试管壁,将软胶塞塞紧试管口；4）将25mL量筒横放于水槽屮使之灌满水，若有气泡，将其轻轻倾斜，小心赶岀气泡。将量筒倒立，使筒口一直处于水屮；5）将自制铜丝反应匙卜降到试管内液面卜，使II2O2溶液接触酶滤纸片。同时开始计时,在30S时，用钢丝荚导气皮管，将导气管从量筒屮拿出，松开钢丝荚，读取量筒水平而刻度并作出标记后记录。6）取新的干净试管，重复上述实验过程，测量在pH二6、pH二7、pH二8时过氧化氢在酶的催化下所释放的气体量。（注意：所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完厉，应充分冲洗量取缓冲液的量筒、白制

6、反应匙（至少三次），然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。量取H2O2溶液的移液管不用洗）1.4实验结果记录表:结果记录第1次PH二5第2次PH=6第3次PH二7第4次PH二8释放氧气景（ML）三、“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”实验结果测量的改进使用氧气传感器，接在计算机上直接通过比较曲线，读出氧气生成量的动态变化。关于“酵母菌细胞呼吸方式”实验教学的改进一、实验装置的改进%1一般方法：通过接橡皮球（或气泵）使酵母菌处于有氧环境，B瓶应封口放置一段时间，酵母菌消耗掉了B瓶屮的氧气后，再连通盛有澄清右灰水的锥形瓶。装置图如F：有氧呼吸装宜1无氧呼吸装宜1%1较好方法：在装有质量分数为10%的N

7、aOH溶液傩形瓶与装有酵母菌培养液的A瓶之间增加一个澄清的石灰水瓶，用來检验是否还有C02。装置图如下:有氧呼吸装置2%1更好的方法：A瓶连接装有适量Mn02的锥形瓶，上面用装有过氧化氢分液漏斗连接制造02,來替换含有质量分数为10%的NaOH溶液锥形瓶，其余装直不变。避免用人工打气50min,也不用放到25〜30°C的环境中培养8〜10h.既节约吋I'可乂能保证有氧条件，防止无关变最的影响，效果很好。氧条件