探究酶的高效性（实验）.ppt

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1、投弹手甲虫探究酶的催化特性上海财经大学附属中学孙燕萍学生实验1：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理:H2O2H2O+O2过氧化氢酶或Fe3+↑学生实验1：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验步骤:加入量加入材料试管编号123453%H2O2溶液2mL2mL2mL2mL2mL蒸馏水5滴新鲜猪肝研磨液5滴3.5%FeCl3溶液5滴经高温处理的猪肝研磨液5滴经高温处理的3.5%FeCl3溶液5滴实验温度（℃）常温结果分析:对比试管号实验结论1号和2号过氧化氢酶能催化H2O2的分解1号和3号Fe3+能催化H2O2的分解2号和3号过氧化氢酶催化H2O2的分解效率高2号和4号过氧化氢酶催化作用受温度

2、影响大，高温酶失活3号和5号Fe3+催化作用受温度影响小通常情况下，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。试想一下，这对于生物体有什么意义呢？由于酶的催化作用，细胞代谢才能在常温、常压下快速高效地进行。酶的催化特性：高效性【设计实验】请根据学案上所提供的实验仪器和试剂，小组讨论实验方案，完成学案上的表格。学生实验2：探究酶的专一性【仪器和试剂】1%可溶性淀粉溶液、1%蔗糖溶液、5%淀粉酶溶液、班氏试剂、火柴、试管2支、试管夹2个、恒温水浴锅酒精灯、【提出问题】淀粉酶能催化蔗糖分解吗？【提出假设】淀粉酶能（或不能）催化蔗糖分解学生实验2：探究淀粉酶的专一性加入量试剂名称试管编号6

3、7实验温度（℃）60℃水浴加热3分钟1%可溶性淀粉溶液1%蔗糖溶液5%淀粉酶溶液加入量试剂名称67实验温度（℃）60℃水浴加热3分钟学生实验2：探究淀粉酶的专一性1%可溶性淀粉溶液1%蔗糖溶液5%淀粉酶溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL6号7号意义：保证细胞代谢有条不紊地进行。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的催化特性：专一性课堂小结：酶是由活细胞产生的一种生物催化剂。能在机体十分温和的条件下，高效有序地催化各种生物化学反应。查找相关资料，了解酶在生活中的应用酶好生活课后拓展：6号6号6号7号7号7号