《酶的作用和本质》PPT课件.ppt

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1、新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡！我饿！我要吃~~吃~~吃~~妈妈，我也要吃……第5章细胞的能量供应和利用降低化学反应活化能的酶细胞的能量通货——ATPATP的主要来源——细胞呼吸能量之源——光与光合作用CO2+H2O有机物+O2光能叶绿体:氨基酸多肽(蛋白质）脱水缩合核糖体：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。线粒体:有机物+O2CO2+H2O+能量酶酶酶生物体内：环境是很温和的：常温、常压、液体环境、pH接近中性。而且生物体内的生物化学反应数量巨大、

2、反应迅速,细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能在温和条件下迅速有序地完成的呢？酶生物体外:许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用二、酶的本质三、酶的特性一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。过氧

3、化氢在体外能分解吗？需要什么条件？在体内分解和在体外分解情况有什么不一样吗？比较过氧化氢在不同条件下的分解实验探究：2H2O22H2O＋O22H2O22H2O＋O22H2O22H2O＋O22H2O22H2O＋O2加热过氧化氢酶FeCl3(1)实验原理(2)材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液体积分数为3%的过氧化氢溶液质量分数为3.5%的FeCl3溶液量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计。1号和2号试管相比说明？３号试管和４号试管相比说明？(3)实

4、验过程步骤试管编号说明1234一二现象结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%不做处理90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶具有催化作用，且催化作用具有高效性反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度气泡产生卫生香燃烧对照实验对照组实验组1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后能促进过氧化氢分解？加热使反应加快的本质：使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。2、FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原

5、因与2号试管的相同吗？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。酶降低化学反应活化能的图解20℃测得过氧化氢分解的活化能条件活化能kJ/mol没有催化剂催化用胶态铂催化过氧化氢酶催化755429催化剂催化作用的本质是什么？降低化学反应活化能反应物产物………………活化能反应进程能量加热加热在化学反应中的作用反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用..…………无机催化剂……..酶加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道同无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率

6、更高。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能二、酶的本质酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样酶可以重复

7、使用.资料文中提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?来源功能化学本质多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。活细胞产生的催化剂酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。酶的本质酶是活细胞产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？酶为生活添姿彩1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）A.大多数酶石油或细胞产生的B.大多数酶是生物催化剂C.大多数酶的化学本质是蛋白质D.大多数酶的基本组成单位是多肽2、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核

8、苷酸C.核糖核苷酸D.A或C练一练CD3.下列关于酶的表述中,全面而准确的是().A．酶不能脱离生物体起作用；B．酶是蛋白质；C．酶与无机催化剂没有本质区别；D．酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。D4．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）。A．有利于过氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C