探究温度和酶影响酶的活性的实验设计.docx

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1、一探究：影响酶活性的条件1实验材料：2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％HCl、5％NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂2实验用具：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴3建议：用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响？二探究实验的一般程序:1提出问题：温度影响酶的活性吗2作出假设：温度影响酶活性3设计实验：设计实验步骤，预期实验结果4进行实验5分析结果得出结论6表达和交流三步骤；1.分组编号2.分组处

2、理（注意控制变量）3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。4.观察指标（要具体，可操作）四探究温度对淀粉酶酶活性的影响1试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度37℃温水0℃100℃淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液１滴１滴１滴结果现象2实验步骤1.取6支试管分别编号为：A、A’、B、B’、C、C’。2.在A、B、C中分别加入2ML淀粉溶液。在A’、B’、C’中分别加入1ML淀粉酶溶液。然后将A、A’放在37℃水浴中，B、B’放在0℃冰水中，C、C’放在100℃水浴中。保持温度5分钟。3.然后同时将三个酶溶液倒入相

3、应水浴中的淀粉溶液中摇匀，保持相应的水浴温度。4.一段时间后，在A、B、C中分别加入1滴碘液，观察试管中的颜色变化。五实验：探究pH对过氧化氢酶活性的影响1项目试管1231注入过氧化氢溶液2mL2mL2mL2注入蒸馏水1mL//3注入氢氧化钠溶液/1mL/４注入盐酸//1mL5注入新鲜的肝脏研磨液1mL1mL1mL6结果现象2实验步骤1.取3支试管分别编号为：A、B、C。分别加入1ML过氧化氢酶溶液。2.A中加入1ML清水。B、C中分别加入等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液，摇匀。3.在三支试管中分别同时加入2ML过氧化氢溶液。4.一段时间后，观

4、察试管中是否有气泡冒出（或卫生香的复燃情况）。六设计实验，验证酶具有专一性1）材料用具]新鲜的唾液，试管，小烧杯，量筒，酒精灯，质量浓度为3%的可溶性淀粉溶液，质量浓度为3%的蔗糖溶液，新配置的斐林试剂，清水。2）方法步骤]1取两支洁净的试管，编号1.22在1号试管中加入3%淀粉溶液2mL，再加稀释唾液2mL；在2号试管中加入3%蔗糖溶液2mL，再加稀释唾液2mL3将两试管摇匀，放在37℃的恒温水浴中保温5min4.向两支试管中各加入新配置的斐林试剂1mL摇匀，放在50℃—65℃温水的烧杯中加热约2min5一段时间后，观察两试管中的现象3

5、）预测实验现象：1号试管会出现砖红色的沉淀，2号试管不出现砖红色的沉淀。4）结论唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蔗糖没有作用，说明酶具有专一性。