综合应用：营养午餐.ppt

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1、营养午餐小学数学四年级下册《综合应用》猪肉粉条家常豆腐辣子鸡丁香菜冬瓜炸鸡排红烧鱼块鸡蛋番茄韭菜豆芽土豆牛肉香菇油菜炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克）土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克）红烧鱼块（热量1338千焦，脂肪17克）鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克）香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克）韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克）红烧鱼块红烧鱼块炸鸡排炸鸡排香菜冬瓜土豆牛肉香菇油菜土豆牛肉猪肉粉条辣子鸡丁红烧鱼块红烧鱼块炸鸡排炸鸡排香菜冬瓜土豆牛肉香菇油菜土豆牛肉猪肉粉条辣子鸡丁广利中心小学今

2、天为学生提供了以下三种午餐菜谱。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽你会选择哪一种呢？编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1炸鸡排125419202土豆炖牛肉109523113红烧鱼块133817124鸡蛋番茄89915165香菇油菜9111176韭菜豆芽49773饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？营养专家A炸鸡排鸡蛋番

3、茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1炸鸡排125419202土豆炖牛肉109523113红烧鱼块133817124鸡蛋番茄89915165香菇油菜9111176韭菜豆芽49773A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克3064493687592307

4、33合符标准脂肪超标热量不够10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733合符标准脂肪超标热量不够讨论：如何快速搭配营养的午餐？招聘启事本校欲招收营养师多名，要求身体健康，懂得一定的儿童营养搭配规律，待遇从优，有意者请于2013年4月20日到广利中心小学面试。广利中心小学2013年4月19日编号菜名

5、热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773第一环节：营养搭配大挑战1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛

6、肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773第二环节：挑战高难度1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。第三环节：中餐洋餐大PK小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺

7、子。热量含量表炸薯条1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸鸡腿1只：1630千焦云吞1碗：2380千焦玉米饼1盘：420千焦蒸饺子1盘：1760千焦请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。2380+420+1760=4560（千焦）2090+750×6+1630×2=2090+4500+3260=9850（千焦）PK第四环节：灵活运用大比拼每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议？建议最好的获胜。第五环节：营养知识大比拼要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最

8、精彩的获胜。学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’影响少儿健康的十大垃圾食品油炸