科学组课堂观察简报.doc

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1、科学组课堂观察简报2014年4月2日上午第三节，徐梦靓老师在东湖镇中学六（4）班开课，课题是《米饭、淀粉和碘酒的变化》。这节课徐老师以“淀粉”一词为中心，一开始组织学生课前按要求品尝米饭和馒头，得出米饭和馒头变甜是因为它们含有淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖。接着就顺其自然地引出问题“淀粉是怎样一种物质”，组织学生进行观察，之后，让学生在淀粉和米饭上滴碘酒，比较性地观察，得出“淀粉遇碘会变蓝紫色”这一原理，再用这一原理组织学生来检验身边的食物里是否含有淀粉，最后，用一封神秘的信件来总结，从而巩固“淀粉遇碘

2、会变蓝紫色”这一原理。整节课下来，比较流畅，但是在教学的过程中，还存在着一些问题：1、教学的评价语言还是不够丰富，对学生的回答有时不能及时地作以评价；2、语言还不够简洁，太罗嗦，有时会做学生的复读机。除了以上这些问题，这节课还产生了一些困惑：1、困惑一：实际操作与之前学习的内容有出入：在以前自己学习的时候，脑子中一直的印象是淀粉遇碘变蓝，但是在实际操作中，其实是蓝紫色的，而且紫色偏多，学生说“蓝紫色”或者“紫色”，徐老师默认是对的，这样可行吗？2、困惑二：学生有新发现时，教师应解释到怎样一种程度：在这节课，学生做实

3、验的时候，发现纸张遇到碘酒也会变蓝紫色，我的回答是因为上面涂了胶，这层胶上有淀粉，所以它们遇到碘酒会变蓝紫色。这样的回答是否就可以了，还是说需要给学生补充另外一些知识，比如纸主要由各类植物纤维制成，植物纤维原料中除含有纤维素、半纤维素、木素三大主要成分外，尚有其他含量较少的组分，如树脂、灰份、淀粉等。3、困惑三：实际操作与事实不相符：在上课的时候，有些小组发现洋葱可能也有淀粉，碘酒滴在洋葱外表皮，有蓝色出现，如果用小刀切开洋葱新鲜的部位，再滴碘酒，没有看到蓝紫色出现，面对这一情况，徐老师的做法是，对学生说，因为滴碘

4、酒的位置是洋葱不新鲜的部位，应该以在新鲜部位滴碘酒的现象为准。这样做是否可行？