酒店高层管理如何经营团队案例授课 1

《酒店高层管理如何经营团队案例授课 1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、谁是我们的员工驭人有术规矩与沟通团队冲突绩效与目标酒店文化《酒店高层管理如何经营团队》案例授课谁是我们的员工驭人有术规矩与沟通团队冲突绩效与目标酒店文化主讲：姚小舟第一部分1《酒店高层管理者如何经营团队》案例授课课程大纲第一部份、谁是我们团队的员工第二部份、酒店管理“驭人有术”第三部份、游戏规则与沟通第四部份、酒店冲突特征解析第五部份、酒店团队中激励、绩效、目标第六部份、从端茶倒水到升成文化青岛酒店业公开课2组织管理者的两大难题上帝把最容易的问题都给了自然科学家，而最难的给了对人的管理者。缺乏稳定一致的规律适用的范围受限制每个人都各不相同不是你认为

2、上司怎样看你，而是上司怎样看你3酒店高层经营团队面临的挑战有五星酒店在网络化中工作与生活帮助员工平衡工作与生活的冲突改善道德行为员工多元化劳动力稀缺改善人际交往技能应对“临时性”.4对“跳槽”的更正解释：换酒店不等于转行“被动晋升”与“主动晋升”员工大面积流失是“文明的振荡”员工的忠诚度属于谁？5改变“海归”、“酒店管理实习生”的傲慢农民工”第二代：最具价值生力军不把“40、50”边缘群体当临时员工“小三”：超级职业经理人蓝领到白领的蝶变onetwothreefourfive第一部份、谁是我们团队的员工6如何改变“海归”、“大学生”的傲慢“挂职下放

3、”前厅接待员客房服务员“酒店管理实习生”概念领班l专员大堂经理白领行政人员首先是动手的能力十年寒窗，学费一箩筐初期职业规划一视同仁学富五车初中级管理人才书本知识徒有其名大专生大本海归餐厅服务员六个月后，“挂职下放”结束，晋升使用院校VS酒店大师告诫：能否成为管理者无逻辑可循，只能看结果forcast7剖析高流失率的深层背景“员工的忠诚度属于谁？”改变“海归”、“酒店管理实习生”的傲慢社会边缘阶层：最具价值生力军不把“40、50”边缘群体当临时员工“小三”：超级职业经理人蓝领到白领的蝶变onetwothreefourfive第一部份、谁是我们团队的员

4、工8管理的要务首先是建立一支团队谁是我们团队倚赖的中坚力量权贵阶层边缘草根阶层商品社会的“等价交换原则”小康阶层中国社会各阶层分析精英阶层9阳春白雪VS下里巴人健康、亮丽、自信、风韵草根、朴拙、萎缩、惶恐forcast10剖析高流失率的深层背景“员工的忠诚度属于谁？”改变“海归”、“酒店管理实习生”的傲慢社会边缘阶层：最具价值生力军不把“40、50”边缘群体当临时员工“小三”：超级职业经理人蓝领到白领的蝶变onetwothreefourfive第一部份、谁是我们团队的员工11把生力军关在门外是谁的过错？PA阿姨园艺工后厨洗碗工企业愿景中的博弈错位提

5、供最好的服务养家糊口“40s、50s”129.4%15.9%15.4%问题的焦点集中在四大部门餐饮、客房、前厅、安全酒店其它部门技术、技能含量高，生产技术逐步提高，不要初级劳动力8090与4050都在那里争一杯羹forcast13剖析高流失率的深层背景“员工的忠诚度属于谁？”改变“海归”、“酒店管理实习生”的傲慢社会边缘阶层：最具价值生力军不把“40、50”边缘群体当临时员工“小三”：超级职业经理人蓝领到白领的蝶变onetwothreefourfive第一部份、谁是我们团队的员工14团队中的“异类先进”分子，认识他们存在的“合理性”行政总监or财务

6、总监公共关系经理大堂经理这些“异类先进”，在我们的团队中，既不是我们的朋友，也不是竞争对手！入职时间晋升时间提拔时间归类：小姨妹、大舅子、老板老婆、业主代表、“小三”、干女儿forcast15改变“海归”、“酒店管理实习生”的傲慢社会边缘阶层：最具价值生力军不把“40、50”边缘群体当临时员工“小三”：超级职业经理人蓝领到白领的蝶变onetwothreefourfive第一部份、谁是我们团队的员工16前台接待员总机服务员收银员商务中心文员网络预订员房务中心文员技能工作者惰性岗位活跃岗位支援部门一线部门餐饮部客房部前厅部销售部餐饮服务员客房服务员市场

7、销售员厨师知识工作者工程部安全部财务部人力资源部酒店岗位价值图17后工业时代出现的新职业“知识工作者”特征之一：无组织，有纪律院校知识工作者特征酒店知识工作者特征看重知识与理念看重人际与结果forcast18十分钟思考题，放音乐现在应该将来我的职业素质，现在是什么？我的职业素质，应该是什么？我的职业素质，将会是什么？现在：技能水平、能力水平、年龄应该：可以胜任的职位、可以管理的团队将来：在多少时间段、担任什么职位，获得成功的范围19员工态度、责任异变：微笑如何成了枷锁第二部份、酒店管理“驭人有术”改变员工态度不如缩小差距难以扭转的态度：“客人永远不

8、会错”“一站式服务”攸关员工的态度、责任23456Clicktoaddtitle1绅士淑女服务于绅士淑女是否成立态度、责任