酒店财务预算

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1、-.酒店财务预算酒店投资者的资金来源主要有自有资金、银行贷款和产权式酒店产权销售所得，个别酒店在计算净利润时把土地转让金和拆迁补偿费的投入算在了酒店固定资产折旧中，这种测算方法是错误的，因为世界上的土地属稀缺资源，是永远不会贬值的，更谈不上什么折旧。常常有业主来找我帮其测算即将开业酒店的盈亏情况，每当我看完现场、拿到设计图纸和工程概算时，我心里的感受多半是遗憾，因为酒店即将落成，“生米已煮成熟饭〞，财务测算已经流于形式、失去了真正意义。正确的流程是，在新酒店筹划之初，就该请一位具有综合能力的酒店财务专家对投资工程进展论证和

2、测算，其依据主要是工程的地理位置、交通情况、城市位置、地区消费习惯和消费水平、城市酒店概况、同档次同规模酒店数量及其营收数据等，当然，被测算工程的总体规划图纸是论证和测算的重要资料。.word.zl.-.经过财务专家的反复论证和测算，如果新酒店能在开业首年持平，接下来的几年都能盈利，那么业主就能上酒店工程，如果新酒店开业后的几年都不大赚钱，甚至赔本，那么业主还有投资的信心吗？话又说回来，即使经酒店财务专家测算出的工程风险很大，也不意味着酒店工程不能继续进展，因为业主可以召集设计师和酒店管理专家一起认真研讨财务专家给出的论证

3、测算，找出亏损的原因，再对设计的图纸进展调整，比方调整工程规模、酒店档次、建筑构造、功能布局等，然后将调整后的图纸和工程预算交给财务专家进展二次测算，其间的工作要耐心务实，直到把酒店工程的投资方案修正到能够保证赚钱为止。新酒店的财务测算一般以开业后五年时间为限，为了通俗易懂地向读者传达测算技巧，笔者举出一个测算案例。这是一家拥有300间客房的四星级酒店，建筑面积3.3万M²，餐饮效劳设施有：零点餐厅、宴会包间、多功能厅、咖啡厅、大堂吧；娱乐休闲效劳工程有：KTV包间、足浴按摩、美容美发；健身工程有：桌球、乒乓球；还有会议设

4、施等。现就该酒店的首年经营情况测算如下：营业收入预测1、客房收入预测团队入住率在9%，平均房价300元/间天；会议入住率在15%，平均房价400元/间天；商务散客入住率在51%，平均房价430元/间天。预计全年客房收入为：〔〔300×9%〕+〔400×15%〕+〔430×51%〕〕×300×365=3353.985万元2、餐饮收入预测.word.zl.-.零点餐厅：餐位数为300个，按二餐测算，人均消费水平为65元，餐厅利用率为45%，预计全年零点餐厅收入为：300×2×65×45%×365=640.575万元。宴会包间：

5、共计30间，餐位数约为380个，按二餐计算，人均消费水平为100元，包间利用率为60%，预计全年宴会包间收入为：380×2×100×60%×365=1664.4万元。多功能厅：餐位数约为300个，人均消费水平为80元，餐厅利用率为35%，预计全年多功能厅收入为：300×80×35%×365=306.6万元。咖啡厅：餐位数120个，人均消费88元，按二餐计算〔早餐不计，对外开中晚自助餐〕，餐厅利用率为30%，预计全年咖啡厅收入为：120×2×88×30%×365=231.264万元。大堂吧：餐位数96个，人均消费30元，餐厅

6、利用率为170%，预计全年大堂吧收入为96×30×170%×365=178.704万元。会议室：多功能厅1个，每周利用率按1.5次计算，每次消费额为1万元，预计全年多功能厅会议收入为1.5×1×.word.zl.-.54=81万元；中会议室2个，利用率为30%，平均每场次消费额为2000元，预计全年中会议室收入为2×2000×30%×365=43.8万元；小会议室2个，利用率为30%，平均每场次消费额为1200元，预计全年小会议室收入为2×1200×30%×365=26.28万元。预计全年会议室收入为151.08万元。预计

7、全年餐饮收入为3172.623万元。3、健身收入预测乒乓球桌1，每小时消费额为40元，每周按6小时计算，预计全年乒乓球收入为：40×6×54=1.296万元；台球桌1个，每小时消费额为40元，每周按12小时计算，预计全年台球收入为：40×12×54=2.592万元。健身收入共计3.888万元。4、娱乐休闲收入预测娱乐休闲工程设KTV和足浴按摩美容美发全部对外承包。KTV有28个包间，占裙楼一层，共1700M²，月租金60元/M²〔含物业管理费，但水电空调费按表另计〕，即首年租金122.4万元〔以十年为限，每年租金递增2%〕

8、；足浴按摩美容美发占裙楼一层，共1700M²，月租金50元/M²〔含物业管理费，但水电空调费按表另计〕，即首年租金102万元〔以十年为限，每年租金递增2%〕。总计224.4万元。.word.zl.-.5、商场收入预测共有两个小卖部，全部对外承包，以五年为限，每年租金递增5%，面积共70m²，预计全年房租