_食品质量手册

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1、目录前言XXXXXX01-001-00授权令XXXXXX01-002-00发布令XXXXXX01-003-00公正声明XXXXXX01-004-00质量方针声明XXXXXX01-005-00质量手册使用说明XXXXXX01-006-00质量手册适用范围XXXXXX01-007-00引用文件XXXXXX01-008-00定义和术语XXXXXX01-009-00管理要求组织XXXXXX01-401-00管理体系XXXXXX01-402-00文件控制XXXXXX01-403-00要求、标书和合同的评审XXXXXX01-404-00检测的分包X

2、XXXXX01-405-00服务和供应品的采购XXXXXX01-406-00服务客户XXXXXX01-407-00投诉XXXXXX01-408-00不符合检测工作的控制XXXXXX01-409-00改进XXXXXX01-410-00纠正措施XXXXXX01-411-00预防措施XXXXXX01-412-00记录的控制XXXXXX01-413-00内部审核XXXXXX01-414-00管理评审XXXXXX01-415-00技术要求总则XXXXXX01-501-00人员XXXXXX01-502-00设施和环境条件XXXXXX01-503-0

3、0检测方法及方法的确认XXXXXX01-504-00设备XXXXXX01-505-00测量溯源性XXXXXX01-506-00抽样XXXXXX01-507-00检测物品的处置XXXXXX01-508-00检测结果的质量的保证XXXXXX01-509-00结果报告XXXXXX01-510-00附录：质量手册修订状态一览表XXXXXX01-601-00管理体系要素对照表XXXXXX01-602-00在用检验标准一览表XXXXXX01-603-00中心实验室工作人员一览表XXXXXX01-604-00管理和关键支持岗位人员一览表XXXXXX0

4、1-605-00关键管理人员代理人委派一览表XXXXXX01-606-00检验报告授权签字人一览表XXXXXX01-607-00仪器设备一览表XXXXXX01-608-00质量和技术记录目录XXXXXX01-609-00程序文件目录XXXXXX01-610-00操作指导书目录XXXXXX01-611-00分包实验室一览表XXXXXX01-612-00合格供应商一览表XXXXXX01-613-00附图：实验室管理体系岗位设置图XXXXXX01-614-00实验室组织结构图XXXXXX01-615-00实验室平面图XXXXXX01-616-

5、00文件类型：质量手册第1页共1页文件名称：前言第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-001-00前言本实验室的全称是XXXXXX食品集团中心实验室。本实验室是一个检测设备比较齐全，室内环境条件较好，检测人员结构合理，管理制度健全的检测机构。本实验室现有工作人员25人，使用面积多平方米，拥有气相色谱、液相色谱等20多台先进仪器设备。固定资产近1200万元。实验室具有较雄厚的技术力量，具有一支训练有素和较好工作作风的检验队伍。具有承担食品微生物检验和理化检验的业务能力。本实验室自成立以来十分注重检验工作经验积累和资料的收集工作，拥

6、有完备的检验标准和技术资料，并能通过畅通渠道及时地获得最新标准和技术资料。本实验室地处威海市出口加工区，周围环境好，污染小，实验室布局合理，采光条件好，各类仪器设备按其需要均安装有空调等设备。实验室各房间均按其设备性质放置有相应的消防器材。本实验室按CNAL/AC01：2005《检测和校准实验室能力认可准则》（等同采用ISO/IEC17025：2005）建立了质量体系，并于2005年9月10日发布实施。本实验室保证严格按质量体系文件运行。还将根据客户的要求，不断提高检测水平和不断扩大检测能力，不断提高服务质量，不断改进质量体系，以增加客

7、户对本实验室的信心。XXXXXXXXXXXX食品集团中心实验室文件类型：质量手册第1页共1页文件名称：授权令第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-002-00授权令XXXXXX食品集团中心实验室是XXXXXX食品集团的隶属机构，授权该实验室主任XXXXXX全权负责实验室的管理工作，并按国际标准建立质量管理体系，保证其有效运行。室主任XXXXXX有权对全室的所有资源进行调配和使用。实验室必须站在第三方公证立场，独立从事检测工作并客观、公证、准确、及时地出具检测报告，并承担实验室活动所引起的法律责任。XXXXXX食品集团保证各部门不

8、因行政、商业和财经方面的原因干扰和影响实验室的一切质量和技术活动。XXXXXX食品集团：二○○五年九月十日XXXXXXXXXXXX食品集团中心实验室文件类型：质量手册第1页共1页文件名称：发布令第01版第0