1食品质量手册

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1、食品SHANDONGFOODCO.,LTD质量管理手册第B版文件编号：SL-FSMM-2021受控状态：发放编号：SL-FSMM-2021-01编制：审核：实施日期：2021年1月1日食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.1题目：目录修改号0/B共2页第1页章节号：内容0.1目录0.2质量手册颁布令0.3管理者代表任命书0.4质量手册更改控制0.5前言0.6质量手册的管理0.7质量方针和目标1.0范围2.0引用标准3.0术语和定义4.0质量管理体系4.1总要求4.2文件要求5管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3质量方针5.4策划5.5职责、权限

2、和沟通5.6管理评审食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.1题目：目录修改号0/B共2页第2页章节号：内容6资源管理6.1资源的提供6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境7产品的实现7.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.3设计和开发7.4采购7.5生产和服务提供7.6监视和测量装置的控制8测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进附件:公司组织结构图产品实现过程网络图质量职能分配表各级各类人员质量职责食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.2题目：质量手册的颁布令修改号0/B共1页第1页

3、质量手册颁布令本质量手册是依据ISO9001:2021标准制定的,它阐述了公司的质量方针、质量目标并对公司的质量管理体系提出了具体的要求，本手册适用于公司生产的冷冻蔬菜、冷冻水果、保鲜蔬菜的设计、开发、生产和服务。本手册是公司质量管理的基本法规，是质量管理体系运行的准则，也是公司对所有顾客的承诺。为进一步适宜公司实际运行状况，满足顾客要求，实现持续改进，本手册通过重新组织修订后自2021年1月1日起实施，公司所有员工自实施之日起，必须遵照执行。董事长：年月日食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.3题目：管理者代表任命书修改号0/B共1页第1页管理者代表任命书

4、今任命我公司为管理者代表,其职责是：(a)确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持；(b)向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求；(c)确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识；(d)与质量管理体系有关事宜的外部联络。望公司所有有关人员服从协调，共同履行质量职能，以确保质量管理体系有效运行。董事长：年月日食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.4题目：质量手册更改控制修改号0/B共1页第1页序号文件编号章节号更改单号更改次数更改人更改日期食品质量手册文件编号：SL-FSMM-2021章节号：0.5题目：前言修改号0/B共1页第1页食品于2021

5、年4月建成，并投入使用，总占地面积18000平方米，厂房面积6900平方米，保鲜恒温库容量1600吨，低温库2400吨，冷冻蔬菜流水线及单冻机，金属探测仪等设备齐全，固定资产2600万元。公司按国际食品法典《食品卫生通则》及《HACCP体系及其应用准则》建立健全了HACCP质量管理和质量保证体系，严格内部质量管理，有效地保证了出口产品质量。公司法人代表：公司负责人：公司地址：公司：（0536）公司：（0536）邮政编码：2500组织机构图董事长管理者代表总经理品管部采购部贸易部基地部设备部生产部办公室包装车间精加工车间粗加工车间化验室仓储部食品质量手册文件编号：SL-FSMM-

6、2021章节号：0.6题目：质量手册管理修改号0/B共1页第1页0.6.1《质量手册》分为受控和非受控两种文件，分别在封面的受控状态栏处加盖相应的标识。0.6.2本《质量手册》的编号为SL-FSMM-2021，SL：食品0.6.3本《质量手册》由管理者代表组织办公室起草，各职能部门主管质量的负责人参与编制与更改，公司董事长批准后发布。0.6.4本《质量手册》的发放控制：（a）《质量手册》的发放对象为：总经理、管理者代表、副总经理及与质量有关的各部门；为增加需方或第三方对企业管理体系的了解和信任，必要时可提供给上述人员，但必须经管理者代表批准。（b）《质量手册》按照管理者代表批准

7、的范围发放，由办公室统一编号，发放时要建帐登记。持有者负责接收与保管，不得丢失，出借、转让、复制。非受控《质量手册》发放需经管理者代表批准，并由办公室做好登记，非受控《质量手册》不受更改控制。0.6.5质量手册内容的更改应有审批手续，更改采取换页办法，并在修改控制页上登记；0.6.6下列情况之一时，须对质量手册换版：（a）编写手册所依据的标准、法规已修改；（b）企业内部机构作出重大调整和质量职能分配变动；（c）一次性更改过多影响使用。0.6.7质量手册各章节的更改换页，现行版本的修改号为“0