《糖类油脂蛋白质》检测

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1、《糖类油脂蛋白质》检测班级姓名学号一、选择题（每小题有一个选项符合题意，每小题3分）1．下列说法正确的是：A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类B．有甜味的物质不一定属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物D．糖类物质燃烧产物一定都是CO2和H2O2．下列叙述不正确的是：A．淀粉、纤维素、油脂都属高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇3．把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种是：A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4．往蛋白质溶液里

2、加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是A．CuSO4B．HCHOC．H2SO4D．NH4Cl5．下列各组物质中，全部属于纯净物的是A.汽油、油脂、酚醛树脂B.碳酸、盐酸、冰醋酸C.甘油、乙醇钠、软脂酸D.福尔马林、食盐、酒精6．3个氨基酸（R－CH－COOH，烃基R可同可不同）失去2个H2O缩合成三肽化合物，NH2现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为:A．3:3:5B．3:5:3C．

3、5:3:3D．8:7:77．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(a–烃基丙酸)⑦乙二酸⑧乙酸其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是:A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧8．由ag乙酸、bg葡萄糖，cg尿素[CO(NH2)2]组成的混合物150g，在一定条件下完全燃烧生成90g水，则a，b，c的比值是:A．1:1:1B．1:3:1C．任意比D．无法计算9．区别植物油和裂化汽油的正确方法是 A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡                   B.加NaOH溶液，煮沸 C.加新制Cu（OH）2悬浊液，

4、煮沸                D.加溴水，振荡10．下列物质中，不能和氢氧化钠溶液发生反应的是　A、氨基酸     B、溴乙烷     C、麦芽糖     D、油脂11．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是　A.滴加浓盐酸           B.滴加浓硫酸 　C.滴加酒精D.火焰上灼烧12．拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图：下列对该化合物叙述正确的是A属于芳香烃B属于卤代烃C在酸性条件下不水解D在一定条件下可以发生加成反应13．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡

5、炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是　A．纤维素、脂肪  B．蛋白质、高级烃  C．淀粉、油脂  D．蛋白质、硬化油14．分子式C4H8O2的有机物与硫酸溶液共热可得有机物A和B。将A氧化最终可得C，且B和C为同系物。若C可发生银镜反应，则原有机物的结构简式为：A．HCOOCH2CH2CH3 　　B．CH3COOCH2CH3       C．CH3CH2COOCH3  D．HCOOCH（CH3）215．白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是:A、蛋壳能否溶于酸 B、白酒中是否含甲醇C、检验自来水中是否含氯离子  

6、    D、鉴别食盐和味精16．不能使蛋白质变性的物质是⑴浓硝酸⑵福尔马林⑶硝酸银 ⑷硫酸铵⑸硫酸铜 ⑹苯酚 ⑺乙醇:　A.⑴⑵   B.⑶⑷    C.⑷   C.⑸⑹     D.⑷⑺17．将淀粉、碘化钾的混合溶液盛放在半透膜袋里，浸放在一杯蒸馏水中，足够长时间后进行下列实验，其现象正确的是A．取杯中袋外液体加AgNO3溶液有黄色沉淀　B．取杯中袋外液体加氯水变红色C．取杯中袋外液体加氯水变蓝色　D．取杯中袋外液体加碘水变蓝色18．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH－CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是A、

7、葡萄糖互为同分异构体     B、能与银氨溶液作用形成银镜C、能跟氯化铁溶液作用显色   D、能使紫色石蕊试液变红19．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有　A．4种      B．3种      C．2种     D．1种20．0.1mol阿斯匹林（结构式为）可跟足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH(不考虑脱羧反应)的物质的量为：A.0.1molB.0.2molC.0.3molD.0.4mol二、填空题（共40）21．（5分）（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式

8、：。（2）肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是水基，另一部分极性的酸基